❄️ Glace au Tiramisu (sans sorbetière)

Une version glacée du tiramisu : crémeuse, parfumée au café, avec le croquant gourmand des biscuits imbibés. Ultra facile et irrésistible !

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⭐ Ingrédients (4 à 6 personnes)

Pour la crème glacée

• 250 g de mascarpone

• 200 ml de crème liquide entière bien froide

• 100 g de lait concentré sucré

• 1 c. à café d’extrait de vanille

• 1 c. à soupe de cacao en poudre

• 1 c. à soupe de café soluble (ou 2 c. à soupe de café très serré refroidi)

Pour le montage

• 8 à 10 biscuits cuillère

• 1 bol de café froid légèrement sucré

• Cacao amer pour saupoudrer

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‍ Préparation

1) Préparer la base de glace

1. Dans un bol, fouetter la crème liquide en chantilly ferme.

2. Dans un autre saladier, mélanger : mascarpone + lait concentré + vanille + café + cacao.

3. Incorporer délicatement la chantilly à la spatule.

4. Verser dans un moule hermétique et mettre au congélateur pendant 6 heures (ou toute une nuit).

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2) Préparer les biscuits

1. Tremper rapidement les biscuits cuillère dans le café froid — ils doivent rester moelleux sans se casser.

2. Les réserver au frais le temps que la glace prenne.

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3) Dressage façon “tiramisu glacé”

• Déposer un biscuit imbibé.

• Ajouter une quenelle ou un ruban de glace au tiramisu.

• Recouvrir d’un autre biscuit imbibé.

• Saupoudrer généreusement de cacao.

Tu obtiens une présentation identique à celle de ta photo : simple, élégante et très gourmande

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️ Astuces

• Pour un goût plus intense : ajouter quelques éclats de chocolat noir.

• Pour une version encore plus proche du tiramisu classique : ajouter un peu de liqueur amaretto (facultatif).

• Idéal à servir avec un filet de café chaud… incroyable contraste chaud/froid !