Voici la tarte au chocolat noir parfaite : un dessert à la fois simple, chic et terriblement gourmand. Avec sa ganache brillante et fondante, son parfum cacaoté intense et sa pâte croustillante, elle fait toujours l’unanimité — au quotidien comme pour les grandes occasions.
Préparée en quelques étapes seulement, cette tarte révèle tout le caractère du chocolat noir, sans être trop sucrée. Une bouchée… et c’est le coup de foudre chocolaté. ❤️
Ingrédients (6 à 8 parts)
Pour la pâte (ou utiliser une pâte sablée prête à l’emploi)
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250 g de farine
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30 g de cacao amer
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100 g de sucre glace
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150 g de beurre froid
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1 œuf
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1 pincée de sel
(Option rapide : 1 pâte sablée du commerce.)
Pour la ganache au chocolat noir
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250 g de chocolat noir (70% recommandé)
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25 cl de crème liquide entière
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40 g de beurre
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1 c. à café de vanille liquide (optionnel)
Préparation
1) Préparer la pâte
Mélanger la farine, le cacao, le sucre glace et le sel.
Ajouter le beurre en petits dés et sabler du bout des doigts.
Incorporer l’œuf jusqu’à obtenir une boule homogène.
Étaler, foncer un moule à tarte et piquer le fond.
Cuire à blanc 15 minutes à 180°C, avec des billes de cuisson.
2) Préparer la ganache fondante
Faire chauffer la crème jusqu’à frémissement.
Verser sur le chocolat noir haché et mélanger jusqu’à obtenir une crème lisse.
Ajouter le beurre pour la brillance.
Parfumer avec la vanille si désiré.
3) Montage & repos
Verser la ganache sur le fond de tarte refroidi.
Lisser la surface.
Réfrigérer au moins 2 heures pour une texture fondante parfaite.
✨ Astuces Gourmandes
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Ajouter une pincée de fleur de sel sur le dessus : sublime !
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Incorporer des zestes d’orange pour une version encore plus raffinée.
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Servir avec une chantilly maison ou des framboises fraîches.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
✔ Intensément chocolatée
✔ Texture fondante et soyeuse
✔ Facile et rapide
✔ Parfaite en dessert d’exception
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