Voici une version audacieuse et terriblement gourmande du célèbre gâteau caprese : des mini caprese au chocolat, subtilement relevés d’une pointe de piment pour réveiller les papilles.
Sans farine, ultra fondants, parfumés à l’amande… et joliment présentés en portions individuelles : un dessert chic, moderne et irrésistible .
⭐ Ingrédients (pour 6 mini caprese)
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200 g de chocolat noir
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120 g de beurre
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120 g de sucre
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150 g de poudre d’amande
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3 œufs
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1 pincée de piment d’Espelette (ou piment doux selon votre goût)
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1 c. à café d’extrait de vanille
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Sucre glace pour la finition
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Framboises + crème fouettée (optionnel, mais sublime la présentation)
Préparation
1) Faire fondre chocolat & beurre
Dans un bol, faire fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
Mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse.
2) Ajouter les ingrédients secs
Incorporer le sucre, puis la poudre d’amande.
Mélanger soigneusement.
3) Ajouter les œufs & le piment
Battre légèrement les œufs avant de les ajouter à la pâte.
Ajouter la vanille puis la pincée de piment.
(Petite quantité = chaleur subtile. Augmentez légèrement pour une version plus épicée ️.)
4) Cuisson
Répartir la pâte dans des moules individuels (beurrés ou en silicone).
Cuire 15 à 18 min à 180°C, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement craquelé.
L’intérieur doit rester fondant.
5) Finition & service
Laisser tiédir.
Saupoudrer de sucre glace.
Décorer avec :
• une touche de crème fouettée
• une framboise
• une feuille de menthe
La fraîcheur équilibre parfaitement le chocolat et le piment .
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
✔ Sans farine, naturellement fondante
✔ Chocolat intense rehaussé d’une pointe d’épice
✔ Dessert élégant, simple mais très raffiné
✔ Parfait pour un repas festif ou un café gourmand
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