Mousse au Chocolat Facile — 4 Ingrédients & Ultra Aérienne

Onctueuse, légère comme un nuage, riche en chocolat… cette mousse est la preuve qu’un dessert incroyable peut être réalisé en quelques minutes seulement, sans technique compliquée ni ingrédients multiples.
Servie en verrines avec un peu de spéculoos ou de chocolat râpé, elle devient la gourmandise parfaite après un repas, ou même pour un goûter chic.

Prépare-la la veille pour encore plus de moelleux… et regarde les cuillères disparaître à vitesse grand V.

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Informations Recette

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Ingrédients

• 200 g de bon chocolat noir (minimum 60 % de cacao conseillé)

• 4 œufs (jaunes + blancs séparés)

• 1 c. à soupe de sucre (optionnel mais conseillé)

• 1 pincée de sel

• Spéculoos écrasés ou copeaux de chocolat (décoration)

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‍ Préparation

1️⃣ Faire fondre le chocolat

1. Faire fondre le chocolat au bain-marie ou doucement au micro-ondes.

2. Laisser tiédir pour éviter de “cuire” les œufs.

2️⃣ Ajouter les jaunes

1. Incorporer les jaunes au chocolat fondu.

2. Bien lisser jusqu’à obtention d’une crème brillante.

3️⃣ Monter les blancs

1. Fouetter les blancs en neige avec la pincée de sel.

2. Ajouter le sucre en pluie pour une mousse plus ferme.

4️⃣ Mélanger avec délicatesse

1. Incorporer les blancs au mélange chocolaté en trois fois, à la spatule, sans casser la mousse.

2. Répartir en verrines.

5️⃣ Réserver

Laisser prendre au frais au moins 2 heures, idéalement 4 à 6 heures pour une texture parfaite.

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Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

✔ 4 ingrédients — impossible de faire plus simple
✔ Texture mousseuse, légère mais gourmande
✔ Parfaite pour préparer à l’avance
✔ Déclinable à l’infini : praliné, orange, café, caramel…