Tarte Légère aux Fruits de Mer — Une Recette Fraîche, Fine et Pleine d'Élégance

Légère, parfumée et incroyablement raffinée : voici la tarte légère aux fruits de mer, parfaite pour un repas du soir sans lourdeur, pour un déjeuner chic, ou pour surprendre vos invités sans passer des heures en cuisine.
La pâte fine accueille un appareil onctueux mais léger, garni de crevettes, moules et calamars — un trio marin qui sent bon les embruns, relevé d’une touche citronnée qui réveille chaque bouchée.

Une recette délicate, pleine de fraîcheur et idéale pour celles et ceux qui veulent se faire plaisir sans excès.

⭐ Informations Recette

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : 6 parts
Particularité : légère, iodée, très parfumée

Ingrédients

Pour la tarte

1 pâte brisée fine (maison ou allégée du commerce)
250 g de crevettes décortiquées
200 g de moules cuites
150 g de calamars en rondelles
2 œufs
15 cl de crème légère (ou fromage blanc pour une version encore plus light)
1 échalote finement hachée
Le jus d’1/2 citron
1 c. à café d’aneth ou persil
1 c. à café de moutarde douce
Sel, poivre
Huile d’olive — juste un filet

Préparation

1️⃣ Pré-cuisson de la garniture

Faire chauffer un filet d’huile dans une poêle.
Faire revenir l’échalote 2 minutes.
Ajouter calamars + crevettes + moules. Cuire 4–5 min.
Arroser de citron, saler légèrement, poivrer.

Astuce : ne prolongez pas trop la cuisson — le secret du moelleux, c’est la simplicité.

2️⃣ Appareil léger

Battre œufs + crème (ou fromage blanc).
Ajouter la moutarde + l’aneth.
Assaisonner selon votre goût.

3️⃣ Montage et Cuisson

Étaler la pâte dans un moule, piquer le fond avec une fourchette.
Répartir les fruits de mer.
Verser l’appareil par-dessus.
Enfourner 30 minutes à 180°C, jusqu’à une belle couleur dorée.
Laisser reposer 5–10 minutes avant de déguster pour que les arômes se stabilisent.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Légère mais extrêmement savoureuse
Un air de bord de mer dans l’assiette
Parfaite en entrée ou en plat principal avec une salade
Modifiable selon ce que vous avez : saumon, cabillaud, noix de Saint-Jacques…