Envie d’un repas simple, parfumé et élégant ?
Cette tarte à la courgette et au chèvre est l’une de ces recettes qu’on aime préparer encore et encore : rapide à assembler, délicieuse tiède ou froide, parfaite pour un dîner léger, un pique-nique, ou même en entrée lors d’un repas entre amis.
La courgette apporte sa douceur, le chèvre offre ce crémeux inimitable… et le tout sur une pâte dorée qui croustille juste comme il faut.
Un vrai bonheur en quelques étapes. ✨
⭐ Infos Recette
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Préparation : 15 min
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Cuisson : 30 à 35 min
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Portions : 4 à 6
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Difficulté : facile & accessible à tous
Ingrédients
Base de tarte
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1 pâte brisée (maison ou du commerce)
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2 courgettes moyennes
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1 bûche de chèvre (200 g environ)
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1 oignon émincé
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1 gousse d’ail
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2 œufs
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20 cl de crème liquide
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1 c. à soupe de moutarde
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1 c. à café d’herbes de Provence
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Sel & poivre selon goût
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Un filet d’huile d’olive
Préparation
1️⃣ Préparation des légumes
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Laver et couper les courgettes en fines rondelles.
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Faire revenir l’oignon avec un filet d’huile d’olive, puis ajouter les courgettes.
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Saler légèrement et cuire 6–8 min : elles doivent rester fondantes, pas trop molles.
2️⃣ Appareil à tarte
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Dans un bol, fouetter les œufs + crème + herbes de Provence.
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Saler, poivrer, puis ajouter l’ail pressé.
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Réserver.
3️⃣ Montage & Cuisson
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Étaler la pâte dans un moule et badigeonner le fond avec la moutarde.
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Répartir les courgettes puis déposer des rondelles de chèvre.
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Verser l’appareil à tarte par-dessus.
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Cuire 30–35 min à 180°C, jusqu’à belle coloration dorée.
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Laisser tiédir avant de couper — les saveurs seront encore meilleures !
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
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Un classique simple mais toujours gourmand
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Se déguste chaude, tiède ou froide : pique-nique, buffet, lunchbox
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Peu d’ingrédients, mais beaucoup de saveur
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Déclinable : ajoute tomates, miel, noix, lardons, pesto…
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