Truite Saumonée à la Poêle – La Cuisson Minute Parfaite, Fraîche et Pleine de Saveurs

La truite saumonée à la poêle est l’un de ces plats simples qui font toujours sensation. Sa chair tendre, légèrement rosée, cuit en quelques minutes seulement et se marie à merveille avec des saveurs fraîches et acidulées.
Dans cette version inspirée de ta photo, elle est accompagnée d’une salade vibrante : tomates juteuses, fenouil croquant, olives parfumées et quartiers d’orange sanguine pour une touche ensoleillée. Un plat complet, léger et incroyablement aromatique.

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Informations sur la Recette

• Préparation : 15 minutes

• Cuisson : 6–8 minutes

• Difficulté : Très facile

• Portions : 2 personnes

• Particularité : Rapide, fraîche, saine et colorée

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Ingrédients

Pour la truite

• 2 filets de truite saumonée

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

• 1 petite noisette de beurre

• Sel et poivre

• Persil frais haché

Pour la salade fraîche

• 1 fenouil émincé finement

• 1 poignée de mâche

• 8–10 tomates cerises

• 1 orange ou orange sanguine en quartiers

• Quelques olives

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

• 1 c. à café de jus de citron

• Sel et poivre

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‍ Préparation

1️⃣ Cuire la truite saumonée

1. Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen.

2. Ajouter la noisette de beurre pour une belle coloration.

3. Déposer les filets côté peau et laisser cuire 4–5 minutes sans bouger pour obtenir une peau croustillante.

4. Retourner délicatement et cuire encore 2–3 minutes.

5. Assaisonner de sel, poivre et parsemer de persil.

2️⃣ Préparer la salade

1. Émincer le fenouil très finement.

2. Couper les tomates cerises en deux.

3. Préparer les quartiers d’orange.

4. Réunir fenouil, mâche, tomates et olives.

5. Arroser d’huile d’olive et d’un filet de citron.

6. Saler, poivrer et mélanger.

3️⃣ Dressage

1. Disposer les filets de truite dans une assiette.

2. Ajouter généreusement la salade autour.

3. Décorer de quelques herbes fraîches.

Un plat élégant, coloré, parfaitement équilibré.

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Conseils du Chef

• Remplace l’orange par du pamplemousse pour une version plus acidulée.

• Ajoute un filet de sauce au yaourt citronné pour une touche crémeuse.

• Ne surcuis jamais la truite : elle doit rester moelleuse et juteuse.

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Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

• Un repas complet, léger et super rapide.

• Saveurs fraîches et contrastées : fruité, croquant, tendre et parfumé.

• Une cuisson de la truite toujours parfaite et inratable.

• Idéal pour les soirs pressés ou les repas raffinés.