Rien n’égale le plaisir d’un plat mijoté qui réchauffe le cœur. Ce poulet au citron crémeux, délicatement parfumé et enveloppé d’une sauce onctueuse, est l’exemple même du repas simple mais incroyablement savoureux. Le citron apporte une fraîcheur lumineuse, tandis que la crème transforme chaque bouchée en un nuage fondant. Parfait pour un dîner familial ou un repas du dimanche.
⭐ Infos Recette
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Temps de préparation : 15 min
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Temps de cuisson : 30 min
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Difficulté : Facile
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Portions : 4 personnes
Ingrédients
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4 escalopes ou filets de poulet
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2 citrons (jus + zestes)
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1 oignon finement émincé
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2 gousses d’ail hachées
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20 cl de crème fraîche entière
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10 cl de bouillon de volaille
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1 c. à s. moutarde (douce ou forte selon goût)
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1 c. à s. beurre
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1 filet d’huile d’olive
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Sel et poivre
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Persil frais pour servir
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Quelques baies roses (optionnel)
Préparation
1️⃣ Saisir le poulet
Faites chauffer l’huile et le beurre dans une poêle. Déposez les morceaux de poulet salés et poivrés. Laissez dorer 3–4 minutes de chaque côté. Retirez et réservez.
2️⃣ Faire revenir les aromates
Dans la même poêle, ajoutez l’oignon et faites-le fondre. Ajoutez ensuite l’ail et laissez parfumer 1 minute.
3️⃣ Déglacer au citron
Versez le jus des deux citrons dans la poêle. Mélangez pour dissoudre les sucs, puis ajoutez la moutarde et le bouillon.
4️⃣ Crémer la sauce
Incorporez la crème fraîche, mélangez et laissez épaissir doucement 5 minutes à feu moyen.
5️⃣ Remettre le poulet
Replacez les morceaux dans la poêle, nappez-les de sauce et laissez mijoter 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et bien enrobés.
6️⃣ Finaliser
Ajoutez les zestes de citron, un peu de persil frais, et des baies roses si désiré. Servez immédiatement.
️ Conseils du Chef
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Ajoutez des pommes de terre rissolées ou vapeur pour un repas complet.
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Pour une sauce plus épaisse, prolongez la cuisson quelques minutes.
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Remplacez le poulet par du saumon pour une version marine.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
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✨ Une sauce ultra crémeuse qui se marie avec tout
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Un équilibre parfait entre fraîcheur et douceur
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Simple, rapide, mais digne d’un restaurant
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️ Parfait pour les repas en famille ou entre amis
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