Pâtes à la Ricotta et Tomates Cerises – Le Plat Crémeux et Soleilé Prêt en 15 Minutes

Quand on veut un plat simple, rapide et absolument délicieux, ces pâtes à la ricotta et tomates cerises sont un véritable trésor.
La ricotta fond dans les pâtes chaudes pour créer une sauce crémeuse, légère, presque mousseuse, pendant que les tomates cerises apportent une note juteuse et sucrée.
Le résultat ? Un plat italien express, lumineux, parfait pour un soir de semaine ou un déjeuner frais et gourmand.

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Informations sur la Recette

• Préparation : 5 minutes

• Cuisson : 10 minutes

• Difficulté : Très facile

• Portions : 2–3 personnes

• Particularité : Plat crémeux, frais et ultra rapide

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Ingrédients

• 250 g de pâtes courtes (fusilli, cavatappi, macaroni…)

• 150 g de ricotta

• 200 g de tomates cerises

• 1 gousse d’ail

• 2 c. à soupe d’huile d’olive

• 30 g de parmesan râpé

• Quelques feuilles de basilic

• Sel et poivre

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‍ Préparation

1️⃣ Cuire les pâtes

1. Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition.

2. Ajouter les pâtes et cuire al dente.

3. Réserver une petite louche d’eau de cuisson.

2️⃣ Préparer les tomates

1. Chauffer l’huile d’olive dans une poêle.

2. Ajouter la gousse d’ail écrasée pour parfumer.

3. Incorporer les tomates cerises coupées en deux.

4. Laisser mijoter 3–4 minutes jusqu’à ce qu’elles ramollissent et libèrent leur jus.

3️⃣ Créer la sauce ricotta

1. Dans un bol, mélanger la ricotta avec 1 à 2 cuillères d’eau de cuisson des pâtes.

2. Ajouter le parmesan, le sel et le poivre.

3. Mélanger jusqu’à obtenir une sauce crémeuse.

4️⃣ Mélanger

1. Ajouter les pâtes égouttées dans la poêle avec les tomates.

2. Retirer l’ail.

3. Verser la sauce ricotta et mélanger délicatement pour bien enrober.

5️⃣ Service

1. Servir immédiatement, décoré de feuilles de basilic.

2. Ajouter un peu de ricotta émiettée ou de parmesan pour encore plus de gourmandise.

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Conseils du Chef

• Ajoute un filet d’huile pimentée pour une version plus relevée.

• Remplace le basilic par de la menthe fraîche pour une variante estivale.

• Une poignée d’épinards ajoutée dans la poêle rend le plat encore plus complet.

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Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

• Ultra crémeuse sans lourdeur grâce à la ricotta.

• Parfaite même avec des ingrédients du placard.

• Un plat italien express, beau, coloré et délicieux.

• Adaptable à toutes les saisons et toutes les envies.