Pain de Viande à la Poêle – La Version au Bœuf, Ultra Savoureuse et Prête en 20 Minutes

Quand on pense “pain de viande”, on imagine souvent un plat long à préparer, cuit au four pendant une éternité… mais cette version à la poêle, 100 % bœuf, va totalement changer ta façon de cuisiner ce classique.
Moelleux à cœur, légèrement croustillant à l’extérieur et parfumé d’herbes et d’aromates, ce pain de viande express devient votre allié idéal pour les dîners de semaine. Une recette simple, réconfortante et incroyablement savoureuse — sans allumer le four !

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Informations sur la Recette

• Préparation : 10 minutes

• Cuisson : 15–20 minutes

• Difficulté : Facile

• Portions : 4 personnes

• Particularité : 100 % bœuf, cuisson rapide à la poêle

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Ingrédients

• 500 g de bœuf haché

• 1 petit oignon finement haché

• 1 gousse d’ail écrasée

• 1 œuf

• 40 g de chapelure ou 2 c. à soupe de flocons d’avoine

• 1 c. à soupe de moutarde

• 1 c. à soupe de sauce Worcestershire (facultatif)

• Persil haché

• Sel et poivre

• 1 filet d’huile pour la cuisson

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‍ Préparation

1️⃣ Préparer l’appareil à pain de viande

1. Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, l’oignon, l’ail, la chapelure, l’œuf, la moutarde et le persil.

2. Assaisonner généreusement de sel et de poivre.

3. Former un pain ovale et compact.

2️⃣ Cuisson à la poêle

1. Faire chauffer un filet d’huile dans une poêle antiadhésive.

2. Déposer délicatement le pain de viande et saisir 2 minutes de chaque côté.

3. Baisser le feu, couvrir avec un couvercle et cuire 12–15 minutes, en retournant régulièrement.

4. Si nécessaire, ajouter 2 c. à soupe d’eau en cours de cuisson pour garder la viande moelleuse.

3️⃣ Finition

1. Laisser reposer 3 minutes hors du feu.

2. Trancher en parts épaisses et servir chaud.

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Conseils du Chef

• Tu peux ajouter 30 g de fromage râpé pour une version encore plus gourmande.

• Ajoute du paprika fumé pour une note BBQ irrésistible.

• Pour un pain de viande glacé façon américaine, badigeonne de ketchup en fin de cuisson.

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Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

• Une version rapide et sans four, parfaite pour les soirs pressés.

• Texture tendre et juteuse grâce à la cuisson couverte.

• Un plat familial, économique et toujours apprécié.

• Une base que tu peux aromatiser selon tes envies.