Le gâteau renversé à l’orange est un dessert d’une fraîcheur extraordinaire :
des rondelles d’orange caramélisées au fond du moule, une pâte moelleuse imbibée de jus d’orange, et un parfum d’agrume qui se diffuse dans toute la cuisine pendant la cuisson.
C’est un gâteau simple mais spectaculaire, parfait pour un goûter d’hiver, un brunch, ou même comme dessert festif. Son aspect brillant et sa saveur douce-amère en font un véritable classique revisité.
Ingrédients (pour 6 à 8 parts)
Pour le caramel aux oranges :
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2 oranges bio (pour des rondelles et le zeste)
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80 g de sucre
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20 g de beurre
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2 c. à soupe d’eau
Pour la pâte du gâteau :
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180 g de farine
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120 g de sucre
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2 œufs
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100 ml de lait
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80 ml d’huile végétale
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1 sachet de levure chimique
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1 c. à café d’extrait de vanille
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Zeste d’une orange
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1 pincée de sel
Préparation étape par étape
1️⃣ Préparez les oranges.
Lavez les oranges, puis coupez-les en rondelles fines (retirez les pépins).
Prélevez également le zeste d’une orange pour la pâte.
2️⃣ Faites le caramel.
Dans une casserole, faites fondre le sucre avec l’eau jusqu’à obtenir un caramel blond.
Ajoutez le beurre, mélangez, puis versez immédiatement au fond du moule.
Disposez les rondelles d’orange sur le caramel en les faisant se chevaucher.
3️⃣ Préparez la pâte.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez l’huile, le lait, la vanille et le zeste d’orange.
Incorporez ensuite la farine, la levure et le sel.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
4️⃣ Versez dans le moule.
Versez délicatement la pâte sur les rondelles d’orange caramélisées.
5️⃣ Cuisson.
Faites cuire à 180°C (chaleur tournante) pendant 35 à 45 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et bien cuit.
6️⃣ Retournez le gâteau.
Laissez reposer 5 minutes, puis retournez le gâteau sur un plat.
Le caramel et les oranges formeront une surface brillante et gourmande.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
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Une texture moelleuse et une surface caramélisée irrésistible.
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Le goût intense et frais de l’orange, parfait pour l’hiver.
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Un dessert spectaculaire avec un effort minimal.
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Idéal pour le goûter, le brunch ou en dessert raffiné.
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