Les Hauts de cuisse de poulet au four sont un grand classique : économiques, juteux et très savoureux.
Grâce à leur chair tendre et leur peau qui dore facilement, ils se prêtent parfaitement à une cuisson au four — sans effort et avec un résultat digne d’un plat de dimanche.
Avec quelques herbes, de l’ail, un filet d’huile d’olive et une bonne cuisson, vous obtenez un poulet doré, parfumé et irrésistible, qui s’accompagne aussi bien de pommes de terre rôties que de légumes grillés ou d’une salade.
Ingrédients (pour 4 personnes)
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4 à 6 hauts de cuisse de poulet (avec peau)
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2 c. à soupe d’huile d’olive
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1 c. à café de paprika doux
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1 c. à café d’herbes de Provence (ou thym)
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2 gousses d’ail hachées
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1 c. à café de moutarde (facultatif mais délicieux)
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Sel et poivre noir du moulin
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(Optionnel) 1 citron tranché ou quelques brins de romarin
Préparation étape par étape
1️⃣ Préparez les hauts de cuisse.
Préchauffez le four à 200°C.
Déposez les hauts de cuisse dans un plat allant au four.
Asséchez légèrement la peau avec du papier absorbant : cela aide à la rendre plus croustillante.
2️⃣ Assaisonnez.
Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail, le paprika, les herbes, la moutarde, le sel et le poivre.
Badigeonnez généreusement les hauts de cuisse avec ce mélange, en passant aussi sous la peau pour plus de saveur.
3️⃣ Disposez dans le plat.
Placez les morceaux peau vers le haut.
Ajoutez éventuellement quelques tranches de citron ou du romarin pour parfumer.
4️⃣ Cuisson.
Enfournez environ 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que la peau soit bien dorée et la chair parfaitement cuite.
Pour un effet encore plus croustillant, terminez par 5 minutes en mode grill.
5️⃣ Servez chaud.
Accompagnez de pommes de terre rôties, de légumes grillés, de riz ou d’une salade fraîche.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
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Une peau dorée et croustillante, une chair ultra juteuse.
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Une préparation simple, rapide et familiale.
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Personnalisable avec vos épices préférées (curry, piment, paprika fumé…).
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Un plat polyvalent, parfait aussi bien pour le dîner de semaine que pour recevoir.
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