Ce gâteau aux poires et au chocolat sans lactose allie la douceur fruitée des poires à la richesse du cacao pour un résultat moelleux, fondant et terriblement savoureux. Parfait pour les intolérants au lactose ou simplement pour alléger la recette sans rien sacrifier au goût, ce dessert deviendra vite un incontournable de vos goûters et repas en famille.
Grâce à l’huile végétale et au lait végétal, la texture reste souple et aérienne, tandis que les poires apportent une touche fondante et fraîche qui se marie à merveille avec l’intensité du chocolat noir.
Ingrédients (pour 6 à 8 parts)
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3 poires mûres mais fermes
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180 g de farine
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40 g de cacao en poudre non sucré
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100 g de sucre de canne
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3 œufs
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100 ml d’huile végétale (tournesol ou coco désodorisée)
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120 ml de lait végétal (amande, soja ou avoine)
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100 g de chocolat noir sans lactose (ou vegan)
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1 sachet de levure chimique
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1 c. à café d’extrait de vanille
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1 pincée de sel
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(Facultatif) un peu de sucre glace pour la finition
Préparation étape par étape
1️⃣ Préparez les poires.
Pelez les poires, coupez-en deux en fines tranches pour la décoration et coupez le reste en petits cubes. Réservez.
2️⃣ Faites fondre le chocolat.
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes par petites impulsions. Laissez tiédir.
3️⃣ Préparez la pâte.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez l’huile, le lait végétal et la vanille. Mélangez bien.
4️⃣ Incorporez les ingrédients secs.
Ajoutez la farine, le cacao, la levure et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorporez ensuite le chocolat fondu puis les cubes de poires.
5️⃣ Cuisson.
Versez la préparation dans un moule à charnière (Ø 22 cm) chemisé de papier cuisson. Disposez les tranches de poires sur le dessus. Faites cuire à 180°C (chaleur tournante) pendant 40 à 45 minutes.
6️⃣ Finition gourmande.
Laissez tiédir avant de démouler. Arrosez de quelques filets de chocolat fondu ou saupoudrez de sucre glace pour une touche élégante.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
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Un gâteau sans lactose moelleux, fondant et 100 % gourmand.
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L’alliance parfaite entre la douceur des poires et la richesse du chocolat noir.
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Facile à préparer, sans ingrédients compliqués.
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Parfait pour un goûter familial, un brunch ou un dessert de saison.
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