Muffins aux Myrtilles Moelleux et Gonflés (Recette Facile & Parfaite)

Si vous aimez les desserts moelleux, parfumés et rapides à préparer, ces muffins aux myrtilles vont devenir un incontournable dans votre cuisine. Leur texture tendre, leurs fruits juteux et leur léger parfum de vanille en feront des alliés parfaits pour le goûter, le petit-déjeuner ou une pause café gourmande.
Cette recette maison est simple, accessible à tous et garantit des muffins bien gonflés, sans être secs. Avec seulement quelques ingrédients du placard, vous obtiendrez un résultat digne d’une boulangerie.

Informations de la recette

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Portions : 10–12 muffins
Difficulté : Facile

Ingrédients

250 g de farine
120 g de sucre
2 œufs
90 g de beurre fondu
120 ml de lait
1 sachet de levure chimique (10–12 g)
1 pincée de sel
1 c. à café d’extrait de vanille
150 g de myrtilles fraîches ou surgelées
(optionnel) 1 c. à soupe de sucre pour saupoudrer

‍ Préparation

1. Préparer la pâte

Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel pour obtenir une préparation homogène.

2. Mélanger les ingrédients liquides

Dans un second bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à une préparation légèrement mousseuse. Ajoutez le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille.

3. Incorporer les myrtilles

Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélangez sans trop insister (une pâte légèrement grumeleuse donne de meilleurs muffins).
Incorporez ensuite les myrtilles délicatement, à la spatule.

4. Cuisson

Répartissez la pâte dans des moules à muffins légèrement beurrés ou garnis de caissettes.
Pour une note gourmande, saupoudrez légèrement de sucre.
Enfournez 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.

5. Refroidissement

Laissez tiédir 5 minutes avant de démouler, puis placez sur une grille pour conserver un moelleux optimal.

⭐ Astuce du Chef

Enrobez les myrtilles d’une cuillère à soupe de farine avant de les ajouter : elles ne tomberont pas au fond des muffins.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Texture moelleuse à cœur, jamais sèche
Explosion de saveurs grâce aux myrtilles juteuses
Très rapide à préparer
Parfaite pour le goûter, brunch ou lunchbox
Convient aux débutants sans matériel spécial