Gâteau Invisible aux Pommes Ultra Fondant (Recette Légère & Facile)

Le gâteau invisible aux pommes est devenu un incontournable des desserts maison modernes. Sa particularité ? Une pâte très fine qui enrobe une grande quantité de pommes coupées finement, donnant une texture fondante exceptionnelle et un dessert beaucoup plus léger qu’un gâteau traditionnel.
Chaque tranche dévoile de superbes strates de pommes, qui fondent littéralement en bouche. C’est le dessert parfait pour un goûter automnal, un brunch ou un café gourmand — simple, élégant et préparé en un temps record.

Informations de la Recette

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Portions : 6–8 parts
Difficulté : Facile

Ingrédients

6 pommes (Golden, Gala ou Pink Lady)
2 œufs
70 g de sucre
100 ml de lait
80 g de farine
30 g de beurre fondu
1 sachet de levure chimique
1 c. à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel
(optionnel) 1 c. à café de cannelle

‍ Préparation

1. Préparer l’appareil

Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une préparation légèrement mousseuse.
Ajoutez le lait, puis le beurre fondu, l’extrait de vanille et la pincée de sel.

2. Incorporer les ingrédients secs

Ajoutez la farine et la levure chimique tamisées. Mélangez pour obtenir une pâte lisse.
Si vous aimez les arômes chaleureux, ajoutez la cannelle.

3. Découper les pommes

Épluchez les pommes et retirez le cœur.
Coupez-les en lamelles très fines (à la mandoline ou au couteau bien affûté).
Ajoutez-les directement dans la pâte et mélangez pour bien les enrober.

4. Cuisson

Versez l’ensemble dans un moule rectangulaire ou rond préalablement beurré.
Lissez la surface en tassant légèrement.
Enfournez 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.

5. Repos

Laissez refroidir complètement avant de démouler : le gâteau se stabilise et se découpe mieux.

⭐ Astuce du Chef

Placez le gâteau au réfrigérateur 2 heures après refroidissement : le résultat est encore plus fondant et parfumé.

Variante Gourmande

Remplacez une pomme sur six par une poire pour une touche encore plus juteuse.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Dessert léger, riche en fruits
Texture ultra fondante
Ingrédients simples du placard
Très facile même pour les débutants
Se conserve parfaitement au frais