Salade de Concombre à la Crème – Fraîche, Croquante et Idéale en Été

La salade de concombre à la crème est un grand classique, appréciée pour sa fraîcheur et sa simplicité. Parfaite en accompagnement de grillades, de poissons froids ou d’un buffet, elle apporte une touche légère et désaltérante au repas. Rapide à préparer, elle met en valeur le croquant du concombre et la douceur de la crème.

Infos Recette
Préparation : 10 minutes
Repos : 20 minutes (recommandé)
Portions : 4 personnes
Difficulté : Très facile

Ingrédients
2 concombres moyens
150 g de crème fraîche épaisse (ou yaourt grec pour plus léger)
1 gousse d’ail hachée (facultatif)
1 cuillère à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe de ciboulette ou aneth ciselé
Sel et poivre
Une pincée de sucre (facultatif)

Préparation

1. Préparez le concombre
   Lavez les concombres, épluchez-les partiellement (en laissant des bandes pour la couleur).
   Coupez-les en fines rondelles, idéalement avec une mandoline.

2. Dégorgez (option recommandé)
   Salez légèrement les rondelles et laissez-les reposer 20 minutes dans une passoire.
   Cette étape retire l’excédent d’eau et évite une sauce trop liquide.
   Rincez et essuyez avec du papier absorbant.

3. Préparez la sauce
   Dans un bol, mélangez :
   • crème fraîche
   • jus de citron
   • ail haché
   • ciboulette ou aneth
   Salez, poivrez, et ajoutez une pincée de sucre si vous aimez adoucir l’acidité.

4. Mélangez
   Ajoutez les concombres et mélangez délicatement pour bien les enrober.

5. Repos
   Placez 15 minutes au réfrigérateur pour que les saveurs se développent.

6. Service
   Servez très frais, décoré d’herbes ciselées supplémentaires.

Accompagnements Parfaits
• grillades (poulet, porc, agneau)
• saumon fumé ou mariné
• pommes de terre rôties
• buffet d’été

Conseils du Chef

• Remplacez le jus de citron par du vinaigre de cidre.

• Ajoutez un peu de moutarde pour relever la sauce.

• Les variétés « mini-concombres » sont parfaites, car moins aqueuses.

Variantes Gourmandes

• Version nordique : ajoutez de l’aneth et un filet de miel.

• Version grecque : ajoutez de la menthe et de la feta émiettée.

• Version légère : crème remplacée par yaourt + 1 c. à soupe d’huile d’olive.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

• Ultra fraîche et rafraîchissante.

• Prête en quelques minutes.

• Parfaitement équilibrée entre douceur et acidité.

• Idéale pour l’été ou les repas légers.