Saumon aux Poireaux au Four – Fondant, Délicatement Parfumé et Facile à Préparer

Ce saumon aux poireaux au four est un plat léger, équilibré et plein de saveurs. Les poireaux deviennent fondants en cuisant doucement, tandis que le saumon reste moelleux. Une recette idéale pour un soir de semaine, prête en quelques étapes et sans stress.

Infos Recette
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Portions : 4 personnes
Difficulté : Facile

Ingrédients
4 pavés de saumon (avec ou sans peau)
3 poireaux
20 cl de crème liquide (ou crème légère)
1 cuillère à soupe de moutarde (facultatif)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail (facultatif)
Sel et poivre
Jus de citron
Aneth ou ciboulette (pour la finition)

Préparation

1. Préparez les poireaux
   Retirez les extrémités et la partie dure des poireaux.
   Lavez-les soigneusement et émincez-les finement.
   Dans une poêle, faites-les revenir 8 minutes à feu moyen avec l’huile d’olive.
   Salez, poivrez et ajoutez l’ail haché si désiré.
   Les poireaux doivent être légèrement fondants.

2. Préparez la sauce
   Incorporez la crème liquide hors du feu.
   Ajoutez la moutarde pour une touche relevée (optionnel).
   Rectifiez l’assaisonnement.

3. Disposez dans un plat
   Préchauffez le four à 180 °C.
   Étalez les poireaux au fond d’un plat allant au four.
   Placez les pavés de saumon dessus.
   Salez, poivrez et arrosez d’un petit filet de jus de citron.

4. Cuisson au four
   Enfournez 20 à 25 minutes selon l’épaisseur du saumon.
   La chair doit être opaque tout en restant juteuse.

5. Service
   Parsemez d’aneth ou de ciboulette fraîche avant de servir.
   Servez chaud, directement dans le plat.

Accompagnements Conseillés
• Riz basmati ou pilaf
• Pommes de terre vapeur
• Tagliatelles fraîches
• Purée maison

Conseils du Chef

• Ajoutez une pointe de curry doux dans la sauce pour une version plus exotique.

• Si vous aimez le gratiné, parsemez le dessus de fromage râpé.

• Pour un résultat très moelleux, couvrez le plat les 10 premières minutes.

Variantes Gourmandes

• Version légère sans crème : utilisez du fromage blanc.

• Version express : saumon en papillote avec les poireaux.

• Version fromagère : ajoutez un peu de parmesan dans la crème.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

• Saine et équilibrée, parfaite pour le soir.

• Ultra simple à réaliser.

• Saumon tendre et poireaux fondants.

• Délicieuses saveurs qui plaisent à toute la famille.