Ce gâteau éponge ultra léger est une recette de base incontournable en pâtisserie. Avec seulement trois ingrédients, vous obtiendrez un gâteau moelleux, aérien et délicatement sucré — parfait à déguster nature ou à garnir de crème, de fruits ou de confiture.
Infos Recette
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 50 minutes
Portions : 8 parts
Difficulté : Facile
Ingrédients
5 œufs
180 g de sucre
180 g de farine tout usage
Préparation
1. Préchauffez le four à 160 °C (330 °F).
Tapissez un moule rond de 20 cm de diamètre avec du papier sulfurisé.
2. Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre à vitesse élevée pendant 6 à 7 minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne clair, volumineux et mousseux.
3. Tamisez la farine et incorporez-la lentement au mélange œufs-sucre à l’aide d’une spatule, en soulevant délicatement la pâte pour ne pas faire retomber l’air.
4. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface.
5. Faites cuire pendant environ 50 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
6. Éteignez le four, entrouvrez la porte et laissez le gâteau refroidir 10 minutes avant de le sortir.
Conseils du Chef
* Pour un goût plus parfumé, ajoutez une cuillère à café d’extrait de vanille ou un zeste de citron.
* Ce gâteau peut servir de base pour une génoise, un fraisier ou un roulé.
* Laissez-le refroidir complètement avant de le couper pour éviter qu’il ne s’effrite.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
* Seulement 3 ingrédients, simples et accessibles.
* Texture légère et aérée, parfaite pour les desserts maison.
* Idéal comme base pour de nombreuses pâtisseries.
* Facile, rapide et toujours réussi.
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