Rien ne vaut l’odeur des **croissants maison** qui sortent du four… dorés, feuilletés et fondants à l’intérieur
Cette recette simple permet de réaliser des croissants moelleux et savoureux, dignes d’une boulangerie, sans technique compliquée. Le secret ? Respecter les **temps de repos** pour laisser la pâte bien gonfler et obtenir un feuilletage parfait.
Nature, au chocolat ou à la crème pâtissière, ces croissants maison régaleront toute la famille au petit-déjeuner ou au goûter.
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## Infos Recette
* **Préparation :** 30 minutes
* **Repos :** 1 h 30
* **Cuisson :** 20 minutes
* **Portions :** 10 à 12 croissants
* **Difficulté :** Moyenne
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## Ingrédients
* 500 g de **farine**
* 200 g de **beurre froid**
* 60 g de **sucre**
* 25 cl de **lait tiède**
* 2 c. à café de **levure de boulanger**
* 1 c. à café de **sel**
*Optionnel :* garniture au **chocolat**, à la **crème pâtissière** ou aux **fruits** selon vos envies.
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## Préparation
1️⃣ **Préparer la pâte**
Délayez la levure dans le lait tiède. Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Versez ensuite le lait levuré et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène et souple.
2️⃣ **Incorporer le beurre**
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné. Coupez de fines lamelles dans le beurre froid et disposez-les uniformément sur la pâte. Repliez-la en trois comme une lettre.
3️⃣ **Premier repos**
Placez la pâte au réfrigérateur pendant **15 minutes**. Sortez-la, étalez-la de nouveau, repliez-la en trois et remettez au frais pour **15 minutes supplémentaires**.
4️⃣ **Façonnage des croissants**
Étalez la pâte très finement. Découpez des **triangles allongés** puis roulez-les en commençant par la base jusqu’à la pointe.
Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
5️⃣ **Deuxième levée**
Laissez reposer vos croissants **1 heure à température ambiante** : ils doivent doubler de volume et devenir bien gonflés.
6️⃣ **Cuisson**
Préchauffez le four à **180 °C**. Enfournez pour **20 minutes** jusqu’à ce que les croissants soient **dorés et croustillants**.
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## Astuce du Chef
Pour un effet encore plus brillant, **badigeonnez les croissants d’un jaune d’œuf** avant cuisson.
Et pour une version encore plus fondante, ajoutez une cuillère à soupe de **crème fraîche** dans la pâte.
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## Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
* Parce qu’elle est **facile et inratable**, même sans robot ni matériel pro.
* Parce que les croissants sont **moelleux à l’intérieur et feuilletés à l’extérieur**.
* Parce qu’ils sont **personnalisables à l’infini** : nature, chocolat, fruits, confiture…
* Parce qu’ils feront de chaque matin un moment **doux et gourmand**.
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