Salsiccia in Umido : La Ricetta Rustica Italiana dal Sapore Autentico

La Salsiccia in Umido è uno di quei piatti che profumano di casa, di cucina contadina e di tradizione.
Succose salsicce cotte lentamente nel sugo di pomodoro, arricchite da un soffritto di cipolla e vino rosso… un piatto semplice ma dal sapore incredibilmente intenso ❤️
Perfetto con la polenta fumante, il purè di patate o una fetta di pane croccante per fare la scarpetta!

Info Ricetta

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Porzioni: 4 persone
Difficoltà: Facile

Ingredienti

800 g di salsiccia fresca (lunga o a pezzi)
1 cipolla grande tritata
2 spicchi d’aglio
400 g di passata di pomodoro
100 ml di vino rosso secco
2 c. di olio extravergine d’oliva
1 rametto di rosmarino
1 foglia di alloro
Sale e pepe nero q.b.

‍ Preparazione

1️⃣ Rosolare la salsiccia
In una casseruola capiente, scaldate l’olio e aggiungete le salsicce intere o tagliate a pezzi.
Fatele rosolare a fuoco medio fino a doratura uniforme, quindi toglietele e tenetele da parte.

2️⃣ Preparare il soffritto
Nella stessa pentola, aggiungete la cipolla tritata e l’aglio.
Fate soffriggere dolcemente per 5 minuti, fino a quando saranno morbidi e traslucidi.

3️⃣ Sfumare con il vino
Rimettete la salsiccia nella casseruola, alzate la fiamma e versate il vino rosso.
Lasciate evaporare l’alcol per circa 2 minuti.

4️⃣ Aggiungere il pomodoro e le erbe
Versate la passata di pomodoro, unite il rosmarino e l’alloro.
Abbassate la fiamma, coprite e lasciate cuocere a fuoco dolce per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Se la salsa si restringe troppo, aggiungete un goccio d’acqua calda o di brodo.

5️⃣ Servire
Eliminate il rosmarino e l’alloro.
Servite la salsiccia ben calda, immersa nel suo sugo ricco e profumato

Consigli della Nonna

Per un gusto più deciso, potete aggiungere un pizzico di peperoncino ️
Se preferite una salsa più densa, lasciate cuocere a fuoco vivace negli ultimi 5 minuti.
Provate a servire la salsiccia con polenta morbida o purea di patate per un piatto completo e irresistibile.

Perché Amerai Questa Ricetta

Semplice, genuina e profumata d’Italia
Le salsicce restano succose e saporite grazie alla cottura lenta
Il sugo al pomodoro è ricco e avvolgente, perfetto per la scarpetta
Si prepara in un’unica pentola, senza complicazioni
È un piatto comfort food ideale per le serate fredde o i pranzi in famiglia ❤️