Brownies Moelleux à la Betterave : Le Dessert Surprise, Sain et Ultra Fondant ❤️

Et si je vous disais qu’on peut faire des brownies incroyablement fondants… avec de la betterave ?
Ce dessert étonnant marie la richesse du chocolat noir à la douceur naturelle de la betterave, qui apporte moelleux et couleur sans altérer le goût. Le résultat ? Des brownies denses, fondants, légèrement sucrés, et pleins de caractère — parfaits pour bluffer toute la famille !

Info Recette

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 à 30 minutes
Portions : 8 carrés
Difficulté : Facile
Particularité : Sans lactose (si vous utilisez de l’huile de coco)

Ingrédients

200 g de betteraves cuites (mixées en purée)
150 g de chocolat noir pâtissier
80 g de beurre (ou huile de coco)
100 g de sucre roux
2 œufs
80 g de farine
1 c. à soupe de cacao en poudre non sucré
1 c. à café de levure chimique
1 pincée de sel
(Optionnel) noix, noisettes, ou pépites de chocolat pour plus de gourmandise

‍ Préparation

1️⃣ Préparer la purée de betterave
Mixez finement la betterave cuite pour obtenir une texture lisse. Réservez.

2️⃣ Faire fondre le chocolat
Dans une casserole ou au bain-marie, faites fondre le chocolat avec le beurre. Laissez tiédir quelques minutes.

3️⃣ Mélanger les ingrédients humides
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez la purée de betterave et le chocolat fondu. Mélangez bien.

4️⃣ Incorporer les ingrédients secs
Ajoutez la farine, le cacao, la levure et le sel.
Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Ajoutez les noix ou les pépites de chocolat si vous le souhaitez.

5️⃣ Cuisson
Versez la pâte dans un moule carré recouvert de papier cuisson.
Enfournez à 180°C (chaleur tournante) pendant 25 à 30 minutes.
Le brownie doit rester fondant au centre : ne le laissez pas trop cuire !

6️⃣ Refroidissement et dégustation
Laissez complètement refroidir avant de couper en carrés.
Servez nature, ou avec une pointe de crème fouettée ou de coulis de framboise pour un contraste sucré-acidulé

Astuces Gourmandes

Pour un goût plus intense, ajoutez une pincée de café soluble dans la pâte ☕
Ce brownie se conserve 4 jours au réfrigérateur, et reste moelleux grâce à la betterave.
Vous pouvez aussi le congeler en portions individuelles pour des goûters express ! ❄️

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Texture fondante, dense et irrésistible
Goût chocolaté intense, sans goût de betterave
Une manière astucieuse d’ajouter des légumes dans un dessert
Recette simple, bluffante et saine
Idéale pour surprendre vos invités ou faire aimer la betterave aux enfants