Farfalles au Gorgonzola — Le Plaisir Crémeux à l’Italienne !

Si tu es amateur de pâtes et de fromages fondants, tu vas fondre pour ces farfalles au gorgonzola !
Ce plat typiquement italien marie à la perfection la douceur des pâtes al dente et la puissance aromatique du gorgonzola, ce fromage bleu crémeux et légèrement piquant.

Un plat prêt en moins de 30 minutes, idéal pour un dîner rapide, raffiné et ultra-gourmand. Le tout nappé d’une sauce veloutée à la crème, relevée de noix croquantes et d’une pointe de poivre noir… une véritable caresse pour les papilles. ✨

Infos Recette

Temps de préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Difficulté : ⭐✩✩ (facile)
Portions : 4 personnes
Origine : Italie du Nord
Spécialité : Cuisine fromagère et réconfortante

Ingrédients

400 g de farfalles (ou autres pâtes courtes)
150 g de gorgonzola (doux ou piquant selon tes goûts)
20 cl de crème liquide entière
1 petit oignon finement émincé
30 g de beurre
Une poignée de cerneaux de noix concassés (optionnel mais délicieux)
Poivre noir fraîchement moulu
Sel, parmesan râpé (pour servir)

Préparation

1️⃣ Fais cuire les pâtes
Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, fais cuire les farfalles al dente selon les indications du paquet.
Égoutte-les, mais garde une petite louche d’eau de cuisson pour la sauce.

2️⃣ Prépare la base de la sauce
Dans une poêle, fais fondre le beurre et fais revenir l’oignon à feu doux jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

3️⃣ Ajoute le gorgonzola
Ajoute le gorgonzola en morceaux dans la poêle, puis verse la crème. Laisse fondre doucement à feu moyen jusqu’à obtenir une sauce homogène et onctueuse.
Si la sauce te paraît trop épaisse, ajoute un peu d’eau de cuisson des pâtes.

4️⃣ Assemble le tout ️
Verse les pâtes dans la poêle et mélange bien pour qu’elles s’imprègnent de la sauce.
Assaisonne avec du poivre noir et, si besoin, une pincée de sel (attention, le gorgonzola est déjà salé).

5️⃣ Servez avec style ✨
Dispose les farfalles dans des assiettes creuses, parsème de noix concassées et de parmesan râpé.
Servez immédiatement avec un bon verre de vin blanc italien.

Astuces Gourmandes

✨ Remplace la crème par du mascarpone pour une sauce encore plus onctueuse.
✨ Tu peux ajouter quelques épinards frais pour une touche de verdure et d’équilibre.
✨ Le gorgonzola piccante donnera un goût plus corsé, parfait pour les amateurs de fromage fort.
✨ Pour une version express, fais fondre directement le gorgonzola dans la poêle avec un peu de lait et ajoute les pâtes.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Une sauce ultra-crémeuse et parfumée, digne d’un restaurant italien.
Un plat simple et rapide, prêt en moins de 30 minutes.
Le goût unique du gorgonzola, à la fois doux, salé et fondant.
Une touche croquante et raffinée avec les noix.
Un voyage gustatif en plein cœur de la Lombardie, sans quitter la maison !