Gratin de Butternut et Pommes de Terre : Le Plat Crémeux et Doré qui Sent Bon l’Automne

Le gratin de butternut et pommes de terre est un plat réconfortant, fondant et plein de douceur. La courge butternut apporte une légère note sucrée qui se marie à merveille avec la texture moelleuse des pommes de terre et la richesse de la crème. Le tout, gratiné au four sous une couche de fromage doré… un vrai délice à partager en famille ou entre amis !

Info Ricetta

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Portions : 4 à 6 personnes
Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients

600 g de courge butternut
400 g de pommes de terre
2 gousses d’ail
40 cl de crème liquide entière
100 ml de lait
100 g de fromage râpé (comté, gruyère ou emmental)
1 pincée de muscade
Sel et poivre du moulin
Un peu de beurre pour le plat

‍ Préparation

1️⃣ Préparer les légumes
Épluchez la butternut et les pommes de terre, puis coupez-les en fines rondelles (à la mandoline si possible pour une cuisson uniforme).
Frottez un plat à gratin avec une gousse d’ail coupée en deux, puis beurrez-le.

2️⃣ Préparer l’appareil à gratin
Dans une casserole, faites chauffer la crème et le lait avec la deuxième gousse d’ail hachée, la muscade, le sel et le poivre.
Laissez frémir 2 minutes, puis retirez du feu.

3️⃣ Monter le gratin
Alternez dans le plat une couche de pommes de terre et une couche de butternut.
Versez un peu du mélange crème-lait entre chaque couche.
Terminez par une belle couche de fromage râpé.

4️⃣ Cuisson
Enfournez à 180°C (chaleur tournante) pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et les légumes fondants.
Si le gratin colore trop vite, couvrez-le d’une feuille de papier aluminium à mi-cuisson.

5️⃣ Service
Laissez reposer 5 à 10 minutes avant de servir : la texture deviendra encore plus fondante et homogène.

Conseils

Ajoutez quelques dés de jambon, lardons fumés ou épinards pour une version plus complète.
Remplacez la crème par un mélange de lait et mascarpone pour un gratin encore plus onctueux.
Pour un goût subtil, ajoutez un peu de fromage bleu émietté entre les couches.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Une texture fondante et crémeuse irrésistible
Le mariage parfait entre la douceur du butternut et la saveur des pommes de terre
Un plat simple, économique et 100 % réconfortant
Se marie parfaitement avec une salade verte ou une viande rôtie
Parfait pour un repas convivial d’automne ou d’hiver