Gâteau aux Pommes et Mascarpone : le Dessert d’Automne Ultra Moelleux

Le gâteau aux pommes et mascarpone est l’incarnation même du dessert d’automne parfait : moelleux, fondant et terriblement parfumé. Le mascarpone remplace le beurre et apporte une texture douce et aérienne, tandis que les pommes fondantes diffusent leurs arômes sucrés à chaque bouchée. Simple à préparer, ce gâteau fera fondre toute la famille — au goûter comme au petit-déjeuner.

Info Ricetta

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 à 45 minutes
Portions : 6 à 8 parts
Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients

3 pommes moyennes (Golden, Gala ou Reine des Reinettes)
250 g de mascarpone
3 œufs
120 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
180 g de farine
1 sachet de levure chimique
40 g de beurre fondu ou d’huile neutre
1 pincée de sel
1 c. à café de cannelle ou de vanille (facultatif mais irrésistible !)

‍ Préparation

1️⃣ Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante) et beurrer un moule rond (ou le tapisser de papier cuisson).

2️⃣ Préparer les pommes : épluchez-les, retirez le cœur et coupez-les en fines lamelles ou petits cubes selon votre préférence.

3️⃣ Battre les œufs et le sucre : dans un grand bol, fouettez les œufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une texture mousseuse.

4️⃣ Incorporer le mascarpone : ajoutez-le progressivement au mélange œufs-sucre. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

5️⃣ Ajouter les ingrédients secs : incorporez la farine, la levure et le sel. Versez ensuite le beurre fondu (ou l’huile) et mélangez bien.

6️⃣ Ajouter les pommes : incorporez la moitié des pommes à la pâte. Versez dans le moule, puis disposez joliment le reste des pommes sur le dessus.

7️⃣ Cuisson : enfournez pour 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré et moelleux. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.

8️⃣ Refroidissement et finition : laissez tiédir, puis saupoudrez de sucre glace ou nappez de miel pour une touche encore plus gourmande.

Conseils

Pour plus d’intensité, ajoutez un peu de zeste de citron ou un trait de rhum ambré dans la pâte.
Ce gâteau se conserve 3 jours sous cloche et reste moelleux même le lendemain.
Servez-le tiède avec une crème anglaise ou une boule de glace vanille pour un dessert digne d’une pâtisserie.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Ultra moelleux grâce au mascarpone
Un goût fruité et parfumé qui sent bon l’automne
Une recette facile, rapide et sans robot
Parfaite pour les goûters, petits-déjeuners ou desserts en famille ‍‍‍
Le mariage parfait entre douceur et fondant