Panna Cotta : Le Dessert Italien Onctueux et Élégant

La panna cotta est un dessert italien raffiné, apprécié pour sa texture douce et crémeuse, semblable à un flan léger, souvent accompagnée d’un coulis de fruits rouges ou de chocolat. Facile et rapide à préparer, elle impressionne toujours vos convives par sa simplicité et son élégance.

Info Ricetta

Temps de préparation : 15 minutes
Repos : 4 heures minimum
Portions : 4 verrines
Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients

50 cl de crème liquide entière
80 g de sucre
1 gousse de vanille (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)
3 feuilles de gélatine (ou 2 g d’agar-agar)
Coulis de fruits rouges (framboises, mûres, fraises) ou chocolat pour servir

‍ Préparation

1️⃣ Préparer la gélatine : faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 10 minutes.

2️⃣ Chauffer la crème : dans une casserole, versez la crème, ajoutez le sucre et la gousse de vanille fendue et grattée. Faites chauffer doucement sans faire bouillir.

3️⃣ Incorporer la gélatine : hors du feu, ajoutez la gélatine essorée et mélangez jusqu’à complète dissolution. (Si vous utilisez de l’agar-agar, faites-le bouillir 1 minute dans la crème avant de retirer du feu.)

4️⃣ Verser dans les moules : répartissez la préparation dans des verrines ou moules individuels. Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur au moins 4 heures.

5️⃣ Servir : démoulez délicatement ou servez directement dans les verrines avec un coulis de fruits rouges ou du chocolat fondu.

Conseils

Pour une panna cotta plus légère, vous pouvez remplacer une partie de la crème par du lait.
Essayez des variantes : coulis exotique (mangue, fruit de la passion) ou caramel beurre salé.
Préparez-les la veille : elles seront encore plus fermes et parfumées.

Perché Amerai Questa Ricetta

Un dessert crémeux, raffiné et élégant.
Facile et rapide à préparer avec très peu d’ingrédients.
Personnalisable avec une infinité de coulis ou de sauces.
Un grand classique de la gastronomie italienne.
Toujours un succès auprès des invités.