Panna Cotta : Le Dessert Italien Élégant et Onctueux

La panna cotta est un grand classique de la cuisine italienne. À la fois simple, raffinée et délicieuse, elle séduit par sa texture douce et fondante. Servie avec un coulis de fruits rouges, du caramel ou du chocolat, c’est un dessert léger qui clôt un repas avec élégance.

Info Ricetta

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Repos au frais : 4 heures minimum
Portions : 4 personnes
Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients

50 cl de crème liquide entière
80 g de sucre
1 gousse de vanille (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)
3 feuilles de gélatine (6 g)
Coulis de fruits rouges (ou caramel, chocolat, selon vos envies)

‍ Préparation

1️⃣ Préparer la gélatine : faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 10 minutes.

2️⃣ Chauffer la crème : dans une casserole, versez la crème, ajoutez le sucre et la gousse de vanille fendue et grattée. Faites chauffer à feu doux sans bouillir.

3️⃣ Incorporer la gélatine : hors du feu, retirez la gousse de vanille, puis ajoutez la gélatine essorée. Mélangez bien jusqu’à dissolution complète.

4️⃣ Couler la panna cotta : versez la préparation dans des ramequins ou verrines. Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur au moins 4 heures.

5️⃣ Servir : démoulez délicatement ou servez directement dans les verrines. Ajoutez un coulis de fruits rouges et quelques fruits frais.

Conseils

Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer une partie de la crème par du lait.
Ajustez la quantité de sucre selon vos goûts et selon le coulis choisi.
Vous pouvez préparer la panna cotta la veille : elle se conserve très bien au réfrigérateur pendant 48 heures.

Perché Amerai Questa Ricetta

Un dessert raffiné mais ultra simple à réaliser.
Une texture douce et fondante qui plaît à tout le monde.
Personnalisable à l’infini avec caramel, chocolat, fruits exotiques…
Idéal pour un dîner élégant ou un repas en famille.
Une véritable recette italienne intemporelle.