Rochers Coco : La Gourmandise Croquante et Moelleuse en Quelques Minutes

Les rochers coco, aussi appelés congolais, sont de petites bouchées dorées à base de noix de coco râpée. Croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, ils sont irrésistibles avec un café, un thé ou en dessert léger. Leur préparation est d’une simplicité déconcertante et ne demande que quelques ingrédients basiques. C’est la recette idéale quand on veut se régaler sans passer des heures en cuisine.

Info Ricetta

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Portions : 20 rochers environ
Niveau de difficulté : Très facile

Ingrédients

200 g de noix de coco râpée
150 g de sucre en poudre
3 blancs d’œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Une pincée de sel

‍ Préparation

1️⃣ Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

2️⃣ Monter légèrement les blancs : dans un saladier, battez les blancs d’œufs avec une pincée de sel, juste assez pour qu’ils moussent (pas besoin de les monter en neige ferme).

3️⃣ Mélanger les ingrédients : ajoutez le sucre, la vanille et la noix de coco râpée. Mélangez à la spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène.

4️⃣ Former les rochers : avec vos mains légèrement humidifiées, façonnez de petites boules ou pyramides et disposez-les sur la plaque.

5️⃣ Cuire 12 à 15 minutes : les rochers doivent être dorés à l’extérieur tout en restant moelleux à cœur. Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.

Conseils

Trempez la base ou le sommet des rochers dans du chocolat noir fondu pour encore plus de gourmandise.
Vous pouvez réduire un peu le sucre si vous préférez une version plus légère.
Conservez-les dans une boîte hermétique : ils resteront délicieux pendant 4 à 5 jours.

Perché Amerai Questa Ricetta

Ultra simple avec seulement 3 ingrédients principaux.
Une texture parfaite : croquante dehors, moelleuse dedans.
Prêt en moins de 30 minutes.
Idéal pour recycler des blancs d’œufs restants.
Une petite douceur qui fait toujours plaisir, sans occasion spéciale.