Pâtes à la Sauce au Roquefort : Le Plat Crémeux et Gourmand qui Séduit les Amateurs de Fromage

Les pâtes à la sauce au roquefort sont une recette simple, rapide et incroyablement savoureuse. Le roquefort, avec son goût puissant et parfumé, se marie à merveille avec la douceur de la crème pour créer une sauce onctueuse qui enrobe parfaitement les pâtes. C’est un plat idéal pour un dîner improvisé, prêt en moins de 20 minutes, et qui régale à coup sûr les amateurs de fromage.

Info Ricetta

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Portions : 4 personnes
Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients

400 g de pâtes (penne, tagliatelles ou spaghetti)
150 g de roquefort
20 cl de crème fraîche épaisse (ou liquide entière)
1 noix de beurre
Sel et poivre du moulin
Quelques noix concassées (facultatif, pour la touche finale)
Un peu de persil frais ciselé (optionnel)

‍ Préparation

1️⃣ Cuire les pâtes : portez à ébullition une grande casserole d’eau salée et faites cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.

2️⃣ Préparer la sauce : dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la crème puis incorporez le roquefort émietté. Remuez doucement jusqu’à obtenir une sauce lisse et onctueuse.

3️⃣ Assaisonner : goûtez la sauce et rectifiez avec un peu de poivre. Attention au sel, le roquefort est déjà bien salé.

4️⃣ Mélanger : égouttez les pâtes en gardant une petite louche d’eau de cuisson. Ajoutez-les directement dans la sauce, mélangez bien et, si besoin, détendez la sauce avec un peu d’eau de cuisson.

5️⃣ Servir chaud : dressez dans des assiettes, parsemez de noix concassées et de persil frais pour une touche de fraîcheur.

Conseils

Pour un goût plus doux, mélangez le roquefort avec un peu de gorgonzola ou de fromage à pâte persillée plus léger.
Ajoutez des épinards frais ou des poires poêlées pour un mariage sucré-salé raffiné.
Ces pâtes se marient aussi très bien avec un verre de vin blanc sec.

Perché Amerai Questa Ricetta

Ultra rapide : prête en moins de 20 minutes.
Une sauce crémeuse et riche en caractère.
Parfaite pour les amoureux du fromage fort.
Facile à personnaliser avec des fruits secs ou des légumes.
Un plat qui transforme un simple dîner en moment gourmand.