Lasagnes au Saumon et aux Épinards : Le Plat Familial Gourmand et Raffiné

Les lasagnes au saumon et aux épinards offrent une alternative légère et élégante aux lasagnes traditionnelles à la viande. L’association du saumon fondant, des épinards frais et de la béchamel crémeuse crée un équilibre parfait entre gourmandise et fraîcheur. Ce plat complet, convivial et généreux, est idéal pour un repas en famille ou entre amis, et il se prépare facilement à l’avance.

Info Ricetta

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Portions : 6 personnes
Niveau de difficulté : Moyen

Ingrédients

12 plaques de lasagnes précuites
500 g de saumon frais (ou 300 g de saumon frais + 200 g de saumon fumé pour plus de goût)
400 g d’épinards frais (ou surgelés, bien égouttés)
70 g de beurre
70 g de farine
1 L de lait
100 g de parmesan râpé
150 g de mozzarella râpée (ou emmental)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail
Sel, poivre du moulin, muscade

‍ Préparation

1️⃣ Préparer les épinards : lavez et égouttez les épinards. Faites-les revenir à la poêle avec l’huile d’olive et l’ail haché pendant 5 minutes. Salez, poivrez et réservez.

2️⃣ Cuire le saumon : pochez le saumon frais dans de l’eau frémissante salée 5 minutes, puis émiettez-le grossièrement.

3️⃣ Réaliser la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez pour obtenir un roux. Versez progressivement le lait en fouettant jusqu’à obtenir une sauce épaisse et lisse. Salez, poivrez et ajoutez une pointe de muscade.

4️⃣ Monter les lasagnes : dans un plat à gratin, étalez une fine couche de béchamel, puis disposez les plaques de lasagnes. Ajoutez une couche d’épinards, une couche de saumon, puis un peu de béchamel et saupoudrez de parmesan. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de béchamel et parsemez de mozzarella râpée.

5️⃣ Cuire au four : enfournez à 180°C pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné et doré.

6️⃣ Servir : laissez reposer 5 minutes avant de couper les parts pour que les couches se tiennent bien.

Conseils

Remplacez une partie du saumon frais par du saumon fumé pour un goût plus intense.
Vous pouvez ajouter une pointe de jus de citron dans la béchamel pour une note fraîche et acidulée.
Pour alléger la recette, remplacez la béchamel classique par une sauce à base de crème légère et fromage frais.

Perché Amerai Questa Ricetta

Une alternative raffinée et légère aux lasagnes classiques.
Le mariage parfait du saumon fondant et des épinards frais.
Un plat complet et convivial qui plaît à toute la famille.
Peut se préparer à l’avance et se réchauffer facilement.
Un gratin généreux et réconfortant qui met tout le monde d’accord.