Quiche Carotte et Lardons – Le Dîner Facile et Gourmand

La quiche carotte et lardons est une variante originale et colorée de la traditionnelle quiche lorraine. La douceur des carottes se marie à merveille avec le goût fumé des lardons, pour un résultat équilibré, moelleux et gourmand. Facile à préparer, cette quiche est idéale pour un repas du soir accompagné d’une salade verte ou pour un pique-nique convivial.

Infos Recette

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Portions : 6 personnes
Difficulté : Facile

Ingrédients

1 pâte brisée (maison ou prête à l’emploi)
3 carottes
150 g de lardons fumés (ou de dinde fumée pour une alternative plus légère)
3 œufs
200 ml de crème fraîche légère (ou crème liquide)
100 ml de lait
1 oignon émincé
70 g de fromage râpé (emmental, comté ou gruyère)
1 c. à s. d’huile d’olive
Sel et poivre
1 pincée de muscade (facultatif)

‍ Préparation

1️⃣ Préparer les carottes
Épluchez et râpez les carottes (ou coupez-les en petits dés). Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 10 minutes pour les attendrir.

2️⃣ Cuire les lardons et l’oignon
Ajoutez l’oignon émincé et les lardons dans la poêle, puis faites revenir encore 5 minutes.

3️⃣ Préparer l’appareil à quiche
Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème et le lait. Assaisonnez avec sel, poivre et muscade.

4️⃣ Monter la quiche
Déroulez la pâte brisée dans un moule, piquez le fond avec une fourchette. Répartissez le mélange carottes-lardons-oignon sur la pâte. Versez l’appareil par-dessus. Parsemez de fromage râpé.

5️⃣ Cuisson
Enfournez à 180°C pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et ferme.

6️⃣ Servir
Servez chaud avec une salade verte croquante, ou froid pour un pique-nique.

Conseils

Pour une version plus légère, remplacez les lardons par du jambon de volaille ou supprimez-les pour une quiche végétarienne.
Ajoutez une courgette râpée avec les carottes pour une quiche encore plus colorée.
Préparez-la la veille : elle est délicieuse réchauffée ou froide.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Une quiche simple et rapide à préparer.
L’association gourmande de la douceur des carottes et du goût fumé des lardons.
Parfaite en plat principal avec une salade ou en repas à emporter.
Facile à personnaliser avec d’autres légumes ou fromages.
Un classique revisité qui plaira à toute la famille.