Pommes de Terre au Four en Papillote – La Recette Fondante et Parfumée

Les pommes de terre en papillote sont une façon saine et gourmande de profiter de ce légume universel. Enfermées dans une papillote, elles cuisent doucement dans leur propre vapeur, absorbant les arômes des herbes et de l’assaisonnement. Le résultat : une chair fondante, une peau légèrement croustillante et un parfum irrésistible. Idéal en accompagnement d’une viande grillée, d’un poisson ou simplement avec une sauce au yaourt, c’est une recette facile qui plaît à tous.

Infos Recette

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Portions : 4 personnes
Difficulté : Très facile

Ingrédients

8 pommes de terre moyennes (chair ferme)
4 c. à s. d’huile d’olive (ou 40 g de beurre en petits morceaux)
2 gousses d’ail hachées
1 c. à c. de paprika doux
1 c. à c. de thym séché (ou romarin)
Sel et poivre
Papier aluminium ou papier cuisson pour les papillotes

‍ Préparation

1️⃣ Préchauffer le four
Allumez le four à 200°C (chaleur tournante).

2️⃣ Préparer les pommes de terre
Lavez bien les pommes de terre (vous pouvez garder la peau pour plus de goût). Coupez-les en quartiers ou en grosses rondelles.

3️⃣ Assaisonner
Dans un saladier, mélangez les pommes de terre avec l’huile d’olive, l’ail, le paprika, le thym, du sel et du poivre.

4️⃣ Former les papillotes
Découpez 4 grandes feuilles de papier aluminium. Déposez une portion de pommes de terre assaisonnées au centre de chaque feuille, fermez bien en papillote.

5️⃣ Cuisson
Enfournez pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et légèrement dorées.

6️⃣ Servir
Ouvrez les papillotes au moment du service pour libérer le parfum des herbes. Servez immédiatement.

Conseils

Pour plus de gourmandise, ajoutez quelques morceaux de fromage (raclette, chèvre, comté) avant de fermer les papillotes.
Vous pouvez varier les herbes : estragon, origan ou fines herbes selon vos envies.
Servez avec une sauce au yaourt et ciboulette ou une crème à l’ail pour un accompagnement parfait.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Une cuisson saine et parfumée, qui garde toute la saveur des pommes de terre.
Une texture fondante à l’intérieur et légèrement croustillante à l’extérieur.
Une méthode pratique et propre, sans vaisselle compliquée.
Facilement personnalisable selon vos herbes et épices préférées.
Un accompagnement convivial et réconfortant qui plaît à toute la famille.