Quesadillas au Fromage et Haricots Noirs – Le Repas Rapide et Gourmand

Les quesadillas sont un grand classique de la cuisine mexicaine, parfaites pour un dîner rapide, un apéritif convivial ou un plateau télé gourmand. Dans cette version végétarienne, le mariage du fromage fondant et des haricots noirs offre un plat rassasiant, parfumé et riche en protéines végétales. Faciles à préparer, elles se cuisent en quelques minutes à la poêle pour un résultat croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur.

Infos Recette

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Portions : 4 quesadillas (8 triangles)
Difficulté : Très facile

Ingrédients

4 grandes tortillas de blé ou de maïs
200 g de haricots noirs cuits (en boîte, rincés et égouttés)
150 g de fromage râpé (cheddar, emmental, mozzarella ou mélange)
1 petit oignon rouge émincé
1 poivron rouge en petits dés
1 gousse d’ail hachée
1 c. à c. de cumin
1 c. à c. de paprika doux
2 c. à s. d’huile d’olive
Sel et poivre
Coriandre fraîche (facultatif)

‍ Préparation

1️⃣ Préparer la garniture
Dans une poêle, faites chauffer 1 c. à s. d’huile d’olive. Faites revenir l’oignon, l’ail et le poivron 3 minutes. Ajoutez les haricots noirs, le cumin, le paprika, du sel et du poivre. Mélangez bien et laissez cuire encore 5 minutes.

2️⃣ Assembler les quesadillas
Sur une tortilla, répartissez une couche de fromage râpé, ajoutez une portion de garniture aux haricots noirs puis recouvrez d’un peu de fromage. Posez une deuxième tortilla par-dessus. Répétez pour les autres.

3️⃣ Cuisson
Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un filet d’huile d’olive. Faites cuire chaque quesadilla 2 à 3 minutes par face, jusqu’à ce que la tortilla soit dorée et le fromage bien fondu.

4️⃣ Servir
Coupez chaque quesadilla en triangles et servez immédiatement avec une sauce salsa, du guacamole ou une crème à base de yaourt.

Conseils

Ajoutez du maïs ou des épinards pour enrichir la garniture.
Pour une version relevée, ajoutez un peu de piment frais ou de jalapeños.
Les quesadillas peuvent aussi se cuire au four (200°C, 8 minutes) si vous en préparez beaucoup d’un coup.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Un plat rapide et pratique, parfait pour la semaine.
Des quesadillas croustillantes et fondantes.
Une garniture riche en protéines végétales.
Facile à personnaliser selon vos envies.
Un goût mexicain authentique et convivial.