Buns Cheesy à la Patate Douce – Le Moelleux et le Fondant Réunis

Ces buns à la patate douce et au fromage sont la rencontre parfaite entre la douceur sucrée de la patate douce et le cœur fondant du fromage. Moelleux, parfumés et irrésistiblement gourmands, ils se dégustent aussi bien en apéritif qu’en accompagnement d’un plat ou même comme petit encas. La patate douce apporte une texture légère et une belle couleur dorée, tandis que le fromage coulant au centre fait de chaque bouchée un vrai régal.

Infos Recette

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de repos : 1 h
Temps de cuisson : 20 minutes
Portions : 10 à 12 buns
Difficulté : Moyenne

Ingrédients

Pour la pâte :

400 g de farine
250 g de purée de patate douce cuite et refroidie
1 œuf
1 sachet de levure boulangère sèche (7 g)
50 ml de lait tiède
30 g de beurre fondu
1 c. à s. de sucre
1 c. à c. de sel

Pour la garniture :

150 g de fromage à pâte filante (mozzarella, cheddar, raclette selon préférence) coupé en dés

Pour la dorure :

1 jaune d’œuf
Quelques graines de sésame ou de pavot (facultatif)

‍ Préparation

1️⃣ Préparer la pâte
Dans un bol, mélangez le lait tiède, le sucre et la levure. Laissez reposer 10 minutes.
Dans un saladier (ou un robot), mélangez la farine, la purée de patate douce, l’œuf, le beurre fondu et le sel. Ajoutez le mélange lait-levure et pétrissez 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.

2️⃣ Repos
Couvrez la pâte d’un linge propre et laissez lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

3️⃣ Façonner les buns
Dégazez la pâte, divisez-la en 10 à 12 portions. Aplatissez légèrement chaque boule, déposez un cube de fromage au centre et refermez bien pour former une boule.

4️⃣ Deuxième pousse
Disposez les buns sur une plaque recouverte de papier cuisson, couvrez et laissez lever encore 30 minutes.

5️⃣ Cuisson
Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez les buns avec le jaune d’œuf et parsemez de graines si désiré.
Enfournez 18 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et gonflés.

6️⃣ Dégustation
Servez tièdes pour profiter du fromage encore coulant.

Conseils

Vous pouvez parfumer la pâte avec des herbes (origan, ciboulette) pour plus de saveur.
Ces buns se congèlent très bien : il suffit de les réchauffer quelques minutes au four.
Remplacez le fromage par un mélange mozzarella-cheddar pour un cœur encore plus filant.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Des buns moelleux et colorés grâce à la patate douce.
Un cœur de fromage coulant et gourmand.
Une recette originale qui change du pain classique.
Parfaits pour un apéritif, un brunch ou un repas convivial.
Se préparent à l’avance et se réchauffent facilement.