Ragoût d’Agneau au Cookeo : la Recette Facile et Réconfortante

Le ragoût d’agneau est un plat traditionnel et généreux, idéal pour les repas conviviaux. Grâce au Cookeo, sa préparation devient beaucoup plus rapide, tout en conservant une viande tendre et une sauce parfumée. Parfait pour accompagner des pommes de terre, du riz ou de la semoule, ce plat est un concentré de saveurs qui met tout le monde d’accord autour de la table.

Infos Recette

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson au Cookeo : 40 minutes
Portions : 4 personnes
Difficulté : Facile

Ingrédients

800 g de viande d’agneau (épaule ou collier) en morceaux
2 oignons
3 carottes
2 pommes de terre (facultatif, sinon à servir en accompagnement)
2 gousses d’ail
2 tomates pelées (ou 200 g de pulpe de tomate)
1 bouquet garni (thym, laurier)
500 ml de bouillon de légumes ou de volaille
2 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre q.b.

‍ Préparation

1️⃣ Saisir la viande
En mode dorer, fais chauffer l’huile d’olive dans la cuve du Cookeo. Ajoute les morceaux d’agneau et fais-les revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés.

2️⃣ Ajouter les légumes
Incorpore les oignons émincés, l’ail haché, les carottes en rondelles et les tomates concassées. Laisse revenir 2-3 minutes.

3️⃣ Mouiller et assaisonner
Ajoute le bouillon, les pommes de terre en morceaux (si tu les mets dans le ragoût), le bouquet garni, le sel et le poivre. Mélange bien.

4️⃣ Cuisson sous pression
Lance la cuisson sous pression pendant 30 minutes.

5️⃣ Finaliser et servir
À la fin de la cuisson, rectifie l’assaisonnement si nécessaire. Retire le bouquet garni et sers chaud avec du pain, du riz ou de la semoule.

Conseils

Tu peux ajouter des pois chiches ou des courgettes pour varier les saveurs.
Pour une sauce plus onctueuse, lie-la avec une cuillère à café de maïzena diluée dans un peu d’eau en fin de cuisson.
Ce plat est encore meilleur le lendemain, car les saveurs auront eu le temps de se développer.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Une viande fondante et savoureuse grâce à la cuisson au Cookeo.
Un plat complet et réconfortant, parfait pour les repas en famille.
Gain de temps par rapport à la cuisson traditionnelle.
Une recette traditionnelle revisitée pour la cuisine moderne.