Maquereaux Grillés aux Herbes – Un Plat Sain et Méditerranéen

Le maquereau est un poisson souvent sous-estimé, et pourtant il regorge de bienfaits : riche en oméga-3, savoureux et économique. Grillé avec des herbes aromatiques, il révèle une chair tendre et parfumée, parfaite pour un repas léger et équilibré. Cette recette, simple mais élégante, respire le soleil et la cuisine méditerranéenne. À servir avec une salade croquante, des pommes de terre vapeur ou des légumes grillés pour un moment convivial et gourmand.

Infos Recette

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Portions : 4 personnes
Difficulté : Facile

Ingrédients

4 maquereaux entiers, vidés et nettoyés
3 gousses d’ail hachées
1 citron (jus + zestes)
4 c. à s. d’huile d’olive
1 c. à c. de thym séché
1 c. à c. de romarin séché
1 c. à c. de persil haché
Sel et poivre

‍ Préparation

1️⃣ Préparer la marinade
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus et le zeste de citron, l’ail, le thym, le romarin, le persil, le sel et le poivre.

2️⃣ Mariner les maquereaux
Badigeonnez généreusement les poissons, à l’intérieur et à l’extérieur, avec cette préparation. Laissez mariner au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes.

3️⃣ Cuisson au grill
Préchauffez un barbecue, un grill en fonte ou le four en mode grill. Faites cuire les maquereaux environ 6 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la peau soit bien dorée et la chair tendre.

4️⃣ Servir
Disposez les maquereaux grillés sur un plat, arrosez d’un filet d’huile d’olive et de jus de citron frais, puis parsemez d’un peu de persil haché.

Conseils

Pour éviter que la peau n’accroche, huilez légèrement la grille ou le plat avant cuisson.
Vous pouvez ajouter une pincée de paprika ou de piment pour une touche relevée.
Ce plat se marie très bien avec une salade de fenouil cru ou des pommes de terre rôties.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Une cuisson rapide et saine, pleine de saveurs.
Des maquereaux fondants et parfumés aux herbes.
Une recette économique mais digne d’un repas festif.
Idéale pour un déjeuner d’été ou un dîner léger.
Le goût de la Méditerranée dans l’assiette.