Chutney de Figues au Thermomix – La Touche Sucrée-Salée qui Sublime Vos Plats

Le chutney de figues est une préparation sucrée-salée d’inspiration indienne qui s’est imposée dans la cuisine européenne comme un condiment élégant et raffiné. Il accompagne à merveille les fromages, les viandes rôties ou encore le foie gras lors des fêtes. Grâce au Thermomix, sa préparation devient simple et rapide : les saveurs des figues se mêlent aux épices pour offrir une sauce onctueuse, parfumée et irrésistible.

Infos Recette

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Portions : 2 à 3 pots (selon taille)
Difficulté : Facile

Ingrédients

500 g de figues fraîches (ou séchées réhydratées)
1 oignon rouge
1 pomme (type Golden)
150 g de sucre roux
100 ml de vinaigre de cidre
50 g de raisins secs
1 c. à c. de gingembre en poudre
1 c. à c. de cannelle
1 pincée de clous de girofle moulus
Sel et poivre

‍ Préparation au Thermomix

1️⃣ Préparer les ingrédients
Lavez et coupez les figues en quartiers. Épluchez la pomme et coupez-la en dés. Épluchez l’oignon et coupez-le en morceaux.

2️⃣ Mixer
Mettez l’oignon dans le bol du Thermomix et mixez 5 sec / vit. 5. Raclez les parois.

3️⃣ Faire revenir
Ajoutez 20 g de vinaigre et programmez 3 min / 100°C / vit. 1.

4️⃣ Cuisson du chutney
Ajoutez les figues, la pomme, le sucre, le reste du vinaigre, les raisins secs et les épices. Programmez 30 min / 100°C / vit. 1 / sens inverse, gobelet légèrement entrouvert pour favoriser l’évaporation.

5️⃣ Mise en pots
Versez le chutney chaud dans des pots stérilisés, fermez hermétiquement et retournez-les jusqu’à complet refroidissement.

Conseils

Plus le chutney repose (au moins 1 semaine), plus il sera parfumé.
Délicieux avec un plateau de fromages, du magret de canard, ou une viande blanche grillée.
Vous pouvez remplacer les figues fraîches par des figues sèches : réhydratez-les 15 minutes dans de l’eau chaude avant usage.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Une recette pratique et rapide grâce au Thermomix.
Une saveur sucrée-salée raffinée qui sublime vos plats.
Idéal pour les fêtes, les apéritifs et les plateaux de fromages.
Se conserve plusieurs semaines en pots stérilisés.
Un condiment maison bien meilleur que les versions industrielles.