Rochers Coco – Les Petites Bouchées Gourmandes

Les Rochers Coco, appelés aussi “Congolais”, sont de délicieux petits rochers dorés à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Composés de noix de coco râpée, de sucre et de blancs d’œufs, ils se préparent en quelques minutes seulement. Ces bouchées gourmandes sont parfaites pour accompagner un café, un thé ou simplement pour combler une envie de douceur maison.

Infos Recette

Préparation : 15 min
Cuisson : 12 min
Portions : 20 rochers
Difficulté : Facile

Ingrédients

200 g de noix de coco râpée
150 g de sucre en poudre
3 blancs d’œufs
1 sachet de sucre vanillé (ou 1 c. à café d’extrait de vanille)
Une pincée de sel

‍ Préparation

① Préparer l’appareil

Dans un saladier, mélanger la noix de coco râpée, le sucre et le sucre vanillé.
Ajouter les blancs d’œufs légèrement battus avec une pincée de sel.
Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.

② Former les rochers

Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Avec les doigts ou deux cuillères, former des petits rochers pyramidaux et les disposer sur la plaque.

③ Cuire

Enfourner pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les rochers soient dorés sur les pointes mais encore tendres à l’intérieur.
Laisser refroidir complètement sur une grille.

④ Déguster

Servir tels quels ou, pour plus de gourmandise, tremper la base des rochers dans du chocolat noir fondu.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Ultra simple et rapide : seulement 3 ingrédients principaux.
☕ Parfait avec un café ou un thé pour une pause sucrée.
✨ Texture moelleuse à l’intérieur et croustillante à l’extérieur.
‍ Une recette authentique française, accessible à tous.
Idéal aussi à offrir dans de jolies boîtes maison.