Röstis maison – Dorés, croustillants & irrésistibles
Les röstis maison sont une spécialité suisse simple et savoureuse, parfaite comme accompagnement ou même comme plat principal avec une salade. À base de pommes de terre râpées, ils deviennent croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur.
Infos recette :
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 20 min
- Portions : 4 personnes
- Difficulté : facile
Ingrédients
- 800 g de pommes de terre (à chair ferme)
- 1 oignon (optionnel)
- 2 c. à s. de farine
- 1 œuf (optionnel, pour plus de liant)
- 3 c. à s. d’huile végétale (tournesol ou colza)
- Sel & poivre
Préparation
1️⃣ Préparer les pommes de terre : Éplucher et râper grossièrement les pommes de terre. Bien les presser dans un torchon propre pour enlever l’excès d’eau.
2️⃣ Mélanger : Dans un saladier, mélanger pommes de terre râpées, oignon émincé (facultatif), farine, sel et poivre. Ajouter l’œuf si souhaité.
3️⃣ Former les galettes : Façonner des petits tas et les aplatir légèrement.
4️⃣ Cuisson : Chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Faire cuire les röstis 4–5 min de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
5️⃣ Servir : Déguster chauds, nature ou avec une touche de crème fraîche, de saumon fumé ou une salade verte.
Valeurs nutritionnelles (par portion, env.)
- Calories : 220 kcal
- Protéines : 5 g
- Lipides : 9 g
- Glucides : 30 g
- Fibres : 3 g
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