Tarte à la Tomate, Emmental et Moutarde – La Recette Facile et Savoureuse
La tarte à la tomate est un grand classique de l’été : simple, rapide et parfumée. Associée à l’emmental fondant et à une fine couche de moutarde, elle devient un plat complet et gourmand, parfait aussi bien en entrée qu’en plat principal avec une salade verte.
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)
-
1 pâte brisée (ou feuilletée, selon préférence)
-
4 à 5 tomates mûres
-
150 g d’emmental râpé
-
2 à 3 c. à soupe de moutarde de Dijon
-
2 c. à soupe d’huile d’olive
-
Sel, poivre
-
Herbes de Provence ou basilic frais
Préparation
1️⃣ Précuire la pâte
Étalez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond à la fourchette et faites précuire 10 minutes à 180°C pour éviter qu’elle ne soit détrempée.
2️⃣ Préparer la garniture
Coupez les tomates en rondelles fines et laissez-les dégorger sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’eau.
3️⃣ Assembler la tarte
Étalez une fine couche de moutarde sur le fond de tarte précuit. Saupoudrez d’une partie de l’emmental râpé. Disposez les rondelles de tomates en rosace, puis recouvrez du reste de fromage.
4️⃣ Cuisson
Arrosez d’un filet d’huile d’olive, salez, poivrez et parsemez d’herbes de Provence. Enfournez à 200°C pendant 25-30 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
5️⃣ Servir
Laissez tiédir quelques minutes avant de couper et servez avec une salade verte croquante.
Astuces Gourmandes
-
Pour une version plus raffinée, ajoutez quelques rondelles de mozzarella ou de chèvre frais.
-
Pour relever le goût, vous pouvez ajouter un peu d’oignon rouge émincé entre les tomates.
-
Cette tarte est aussi délicieuse froide, parfaite pour un pique-nique.
Laisser un commentaire