Banana Bread – La Recette Classique et Moelleuse
Le banana bread est un gâteau d’origine américaine, devenu incontournable dans le monde entier. C’est une excellente façon d’utiliser des bananes bien mûres et d’obtenir un cake moelleux, parfumé et très facile à préparer. Idéal au petit-déjeuner, au goûter ou accompagné d’un café.
Ingrédients (pour 6 à 8 parts)
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3 bananes bien mûres
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200 g de farine
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100 g de sucre (blanc ou roux)
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80 g de beurre fondu (ou 70 ml d’huile neutre)
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2 œufs
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1 sachet de levure chimique (11 g)
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1 c. à café d’extrait de vanille
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1 pincée de sel
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Optionnel : 80 g de pépites de chocolat ou de noix concassées
Préparation
1️⃣ Écraser les bananes
Dans un grand bol, réduire les bananes en purée à l’aide d’une fourchette.
2️⃣ Préparer l’appareil
Ajouter les œufs, le sucre, le beurre fondu (ou l’huile) et la vanille. Bien mélanger.
3️⃣ Incorporer les ingrédients secs
Tamiser la farine avec la levure et le sel, puis les ajouter progressivement à la préparation. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4️⃣ Ajouter les extras
Incorporer les pépites de chocolat ou les noix si désiré.
5️⃣ Cuisson
Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné. Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 45-50 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
6️⃣ Refroidir et déguster
Laisser tiédir avant de démouler et servir nature ou avec une fine couche de beurre ou de pâte à tartiner.
Astuces Gourmandes
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Pour un banana bread encore plus parfumé, ajoutez 1 c. à café de cannelle ou de gingembre en poudre.
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En version plus légère, remplacez le beurre par du yaourt nature.
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Ce gâteau se conserve 3 jours à température ambiante ou peut être congelé en tranches
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