Brioche Express aux Pépites de Chocolat – Moelleuse et Rapide
Pas besoin de longues heures de levée ! Cette brioche express aux pépites de chocolat se prépare sans attente grâce à la levure chimique, tout en restant moelleuse et délicieusement parfumée. Parfaite pour un goûter improvisé ou un petit-déjeuner gourmand.
Ingrédients (pour un moule à cake)
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250 g de farine
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100 g de sucre
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1 sachet de levure chimique (11 g)
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2 œufs
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100 g de yaourt nature ou de fromage blanc
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80 g de beurre fondu
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80 g de pépites de chocolat
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1 c. à café d’extrait de vanille
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1 pincée de sel
Préparation
1️⃣ Préparer l’appareil
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le yaourt, le beurre fondu et la vanille.
2️⃣ Incorporer les poudres
Tamiser la farine, la levure et le sel. Mélanger progressivement avec les liquides pour obtenir une pâte homogène.
3️⃣ Ajouter les pépites
Incorporer les pépites de chocolat légèrement farinées (cela évite qu’elles ne tombent au fond).
4️⃣ Cuisson
Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné. Enfourner à 180°C pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la brioche soit bien gonflée et dorée. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
5️⃣ Déguster
Laisser tiédir avant de démouler. Servir au petit-déjeuner ou au goûter avec un verre de lait ou un café.
Astuces Gourmandes
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Pour une version encore plus moelleuse, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche dans la pâte.
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Vous pouvez remplacer les pépites par des morceaux de chocolat blanc ou un mélange de chocolats variés.
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En portions individuelles, cuisez la pâte dans des moules à muffins pour des brioches express individuelles.
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