Salade de Pâtes au Surimi Rapide – Fraîche et Gourmande
La salade de pâtes au surimi est une recette express, idéale pour un déjeuner léger, un pique-nique ou un repas estival prêt en quelques minutes. Colorée, nourrissante et économique, elle fait partie des plats incontournables de l’été.
Ingrédients (pour 4 personnes)
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250 g de pâtes courtes (fusilli, farfalle ou penne)
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8 bâtonnets de surimi
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1 concombre
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1 poivron rouge
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150 g de maïs en conserve
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8 tomates cerises
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3 c. à soupe de mayonnaise ou de fromage blanc pour une version plus légère
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2 c. à soupe de jus de citron
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2 c. à soupe d’huile d’olive
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Sel et poivre du moulin
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Quelques brins de ciboulette ou de persil frais
Préparation
1️⃣ Cuire les pâtes
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée. Égouttez et laissez refroidir sous un filet d’eau froide.
2️⃣ Préparer les légumes et le surimi
Coupez le surimi en rondelles. Épluchez et détaillez le concombre en dés. Coupez le poivron en petits morceaux et les tomates cerises en deux. Égouttez le maïs.
3️⃣ Assembler la salade
Dans un grand saladier, mélangez les pâtes froides avec le surimi, les légumes et le maïs.
4️⃣ Préparer la sauce
Dans un bol, mélangez mayonnaise (ou fromage blanc), jus de citron, huile d’olive, sel et poivre. Versez sur la salade et mélangez bien.
5️⃣ Servir
Parsemez de ciboulette ciselée et servez frais.
Astuces Gourmandes
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Pour une touche plus méditerranéenne, ajoutez des olives noires et de la feta émiettée.
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Pour plus de fraîcheur, incorporez quelques dés d’avocat.
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Cette salade se conserve 24 heures au réfrigérateur, idéale à préparer la veille.
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