Clafoutis aux Pêches Blanches et Jaunes à la Lavande – Douceur d’Été aux Parfums Floraux
Ce clafoutis aux pêches marie la tendresse des fruits d’été à la délicatesse parfumée de la lavande, pour un dessert à la fois gourmand et élégant. La pâte, légèrement sucrée et onctueuse, enveloppe des morceaux de pêches blanches et jaunes juteuses, tandis qu’une touche florale vient sublimer chaque bouchée.
Ingrédients (pour 6 personnes)
-
3 pêches blanches
-
3 pêches jaunes
-
3 œufs
-
100 g de sucre
-
80 g de farine
-
25 cl de lait entier
-
10 cl de crème liquide
-
1 sachet de sucre vanillé
-
1 pincée de sel
-
1 à 2 fleurs de lavande séchées (alimentaires, pas décoratives) ou ½ c. à café de lavande culinaire moulue
-
Beurre pour le moule
Préparation
1️⃣ Préchauffer le four
Allumez le four à 180 °C. Beurrez généreusement un moule à gratin ou un plat en céramique.
2️⃣ Préparer les pêches
Pelez-les (optionnel pour un aspect rustique) et coupez-les en quartiers ou en lamelles. Disposez-les harmonieusement dans le plat.
3️⃣ Faire la pâte
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez la farine et la pincée de sel, puis mélangez bien. Versez le lait et la crème, puis incorporez la lavande.
4️⃣ Verser et cuire
Versez la pâte sur les pêches. Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la surface soit légèrement dorée et que le centre soit pris.
5️⃣ Servir
Laissez tiédir ou refroidir complètement. Servez nature ou avec une boule de glace vanille pour encore plus de gourmandise.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
-
Alliance subtile entre la douceur fruitée des pêches et la note florale de la lavande
-
☀️ Parfaite en été, légère et parfumée
-
Texture fondante, qui rappelle les desserts maison d’antan
-
Effet visuel élégant grâce aux couleurs des pêches blanches et jaunes
Laisser un commentaire