Soupe de Concombre au Thermomix – Fraîcheur et Légèreté en Quelques Minutes

Cette soupe froide au concombre est idéale pour les journées chaudes. Légère, rafraîchissante et pleine de vitamines, elle se prépare en un clin d’œil avec le Thermomix. Parfaite en entrée estivale ou en apéritif chic, elle peut être servie lisse ou légèrement granitée pour encore plus de fraîcheur.

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Ingrédients (pour 4 personnes)

• 2 concombres (environ 600 g), épluchés et coupés en morceaux

• 1 yaourt nature ou yaourt grec (125 g)

• 1 gousse d’ail

• 1/2 jus de citron

• 3 brins de menthe fraîche

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• Sel et poivre au goût

• Quelques glaçons (facultatif, pour une soupe bien froide)

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‍ Préparation au Thermomix

1️⃣ Mixer les concombres
Mettre les concombres coupés en morceaux, l’ail, la menthe et le jus de citron dans le bol du Thermomix. Mixer 15 sec / vitesse 6.

2️⃣ Ajouter les ingrédients crémeux
Incorporer le yaourt, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Mixer 30 sec / vitesse 8 jusqu’à obtention d’une texture bien lisse.

3️⃣ Rafraîchir la soupe
Pour une soupe glacée, ajouter une poignée de glaçons et mixer 20 sec / vitesse 5.

4️⃣ Servir
Verser dans des bols ou verrines, décorer de feuilles de menthe et d’un filet d’huile d’olive.

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Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

• ✅ Prête en 5 minutes grâce au Thermomix

• ✅ Ultra rafraîchissante et parfaite pour l’été

• ✅ Légère et saine, riche en eau et pauvre en calories

• ✅ Polyvalente : se déguste en entrée, en apéritif ou en mise en bouche