COMPOTE POMME RHUBARBE À LA VANILLE

COMPOTE POMME RHUBARBE À LA VANILLE – LE DESSERT MAISON DOUX, ACIDULÉ ET RÉCONFORTANT

La compote pomme rhubarbe à la vanille est une recette simple, naturelle et pleine de saveurs. Elle marie à merveille la douceur des pommes, l’acidité de la rhubarbe et la rondeur délicate de la vanille. À déguster tiède ou froide, en dessert léger, en goûter sain ou en accompagnement d’un yaourt, c’est un incontournable de la cuisine maison qui plaira à tous, petits et grands.

Ingrédients pour 4 à 6 portions

500 g de rhubarbe fraîche (ou surgelée)
500 g de pommes (type golden ou reinette)
1 gousse de vanille ou 1 c. à café d’extrait naturel
80 à 100 g de sucre de canne (ou selon votre goût)
1 c. à soupe de jus de citron
1 petit verre d’eau (environ 50 ml)

‍ Préparation pas à pas

① Préparer les fruits

Pelez les pommes, retirez les trognons et coupez-les en petits morceaux. Épluchez la rhubarbe si elle est fibreuse, puis coupez-la en tronçons de 2 cm environ.

② Cuisson douce

Placez les morceaux de fruits dans une casserole avec le sucre, le jus de citron, l’eau et la gousse de vanille fendue en deux dans la longueur (ou ajoutez l’extrait de vanille à la fin).
Faites cuire à feu moyen pendant 20 à 25 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les fruits soient tendres et fondants.

③ Mixer ou écraser

Selon votre préférence, mixez la compote pour une texture lisse ou écrasez-la grossièrement à la fourchette pour conserver des morceaux.

④ Refroidir et conserver

Laissez tiédir à température ambiante, puis transférez dans des pots ou des verrines. La compote se conserve 5 à 6 jours au réfrigérateur, ou peut être congelée pour une conservation plus longue.

Suggestions de dégustation

En verrine avec une cuillère de fromage blanc, de yaourt grec ou de crème fouettée
En garniture pour une tarte rustique ou sur des pancakes
Simplement nature, à la petite cuillère, tiède ou froide
Mélangée à du granola pour un petit-déjeuner vitaminé

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Sans additifs, ni conservateurs : 100% naturel
Peut être adaptée sans sucre ajouté pour les bébés ou les régimes faibles en sucre
La rhubarbe apporte une touche acidulée irrésistible
Se prépare en moins de 30 minutes
Parfaite pour des desserts express ou des goûters faits maison