TARTE AUX POIVRONS GRILLÉS

TARTE AUX POIVRONS GRILLÉS – UNE RECETTE ESTIVALE HAUTE EN COULEUR

La tarte aux poivrons grillés est un plat d’été savoureux, coloré et plein de soleil. Parfaite en entrée ou en plat principal léger, cette tarte associe une pâte croustillante à une garniture onctueuse à base de fromage, d’œufs et de poivrons rouges, jaunes et verts grillés. Elle est idéale pour un déjeuner en terrasse, un pique-nique ou un buffet estival. On l’aime autant chaude que froide, et elle peut même se préparer la veille.

Ingrédients pour 1 tarte (6–8 parts)

Pour la pâte :

1 pâte brisée (maison ou prête à l’emploi)

Pour la garniture :

3 poivrons de couleurs différentes (rouge, jaune, vert)
3 œufs
200 ml de crème fraîche (épaisse ou liquide)
100 g de fromage râpé (emmental, chèvre sec râpé ou parmesan)
1 oignon doux (facultatif)
1 c. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
Herbes de Provence ou thym

‍ Préparation pas à pas

① Faites griller les poivrons

Lavez les poivrons, coupez-les en deux et épépinez-les. Faites-les griller au four (gril 220°C) ou à la poêle jusqu’à ce que la peau noircisse. Placez-les dans un sac plastique ou un bol couvert pendant 10 minutes, puis retirez la peau. Coupez-les en lanières.

② Préparez la pâte

Foncez un moule à tarte avec la pâte brisée. Piquez le fond avec une fourchette et réservez au frais.

③ Faites revenir l’oignon (facultatif)

Émincez finement l’oignon et faites-le revenir dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit fondant.

④ Préparez l’appareil à tarte

Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, le fromage râpé, du sel, du poivre et des herbes de Provence.

⑤ Garnissez la tarte

Répartissez les oignons (s’ils sont utilisés) sur le fond de tarte, ajoutez les lanières de poivrons grillés, puis versez l’appareil aux œufs et crème par-dessus.

⑥ Enfournez

Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.

⑦ Servez

Laissez tiédir légèrement ou servez froid, accompagné d’une salade verte ou de crudités.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Elle met en valeur les poivrons de saison, riches en vitamines
Idéale chaude ou froide, pour tous les repas estivaux
Facile à préparer à l’avance
Une belle alternative végétarienne savoureuse
Parfaite pour les buffets, pique-niques ou repas sans stress