Galette de Sarrasin Courgette, Chèvre & Truite Fumée

Galette de Sarrasin à la Courgette, Chèvre Frais et Truite Fumée – Une Recette Légère et Raffinée

Envie d’une idée simple, savoureuse et élégante pour un repas estival ? Cette galette de sarrasin garnie de courgettes râpées, de fromage de chèvre onctueux et de truite fumée Ovive est un pur délice ! Elle allie fraîcheur, texture et caractère, pour une assiette saine et équilibrée.

Temps de préparation :

Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Total : 25 min
Portions : 4 galettes
Calories : env. 290 kcal / galette

Ingrédients :

Pour les galettes :

4 galettes de sarrasin (blé noir) prêtes à l’emploi
1 belle courgette
100 g de chèvre frais
120 g de truite fumée Ovive
1 cuil. à soupe d’huile d’olive
Quelques feuilles de roquette ou jeunes pousses
Poivre du moulin
(Facultatif) : quelques gouttes de jus de citron ou d’huile d’olive citronnée

‍ Préparation :

1️⃣ Râpez la courgette

Lavez la courgette puis râpez-la avec la peau.
Faites-la revenir rapidement dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 3–4 min pour qu’elle perde un peu d’eau. Poivrez.

2️⃣ Faites chauffer les galettes

Dans une autre poêle (ou grande crêpière), faites chauffer chaque galette 1 à 2 minutes de chaque côté à feu doux pour la réchauffer.

3️⃣ Garnissez les galettes

Tartinez le centre de fromage de chèvre.
Ajoutez une portion de courgette tiédie, puis disposez des lamelles de truite fumée Ovive.
Ajoutez quelques feuilles de roquette et un filet de citron si désiré.

4️⃣ Pliez et servez

Pliez les galettes en deux ou en triangle. Servez chaud, tiède ou froid avec une salade verte.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette :

✅ Idéal pour un repas léger, sain et complet
✅ La truite fumée Ovive apporte un goût raffiné sans excès de sel
✅ Une combinaison parfaite entre crémeux, fumé et croquant
✅ Se prépare en moins de 30 minutes
✅ Parfait aussi bien chaud que froid, idéal en lunchbox ou dîner d’été