Soufflé Glacé au Grand Marnier

Soufflé Glacé au Grand Marnier – Le Dessert Chic et Glacé au Parfum d’Orange

Le soufflé glacé au Grand Marnier est un grand classique des desserts de fête à la française. Léger, aérien, parfumé à la liqueur d’orange, ce dessert glacé fait sensation grâce à sa présentation élégante et son goût raffiné. Préparé à l’avance, il ne demande aucune cuisson au four… juste un peu de patience pour le laisser prendre au congélateur !

Temps de préparation :

Préparation : 25 min
Congélation : 6 h minimum
Total : 6 h 25
Portions : 6
Calories : env. 280 kcal / portion

Ingrédients :

4 œufs très frais
100 g de sucre
20 cl de crème liquide entière bien froide
5 cl de Grand Marnier
1 sachet de sucre vanillé
Une pincée de sel
(Optionnel) : zestes d’orange pour décorer

‍ Préparation :

1️⃣ Préparez les ramequins
Entourez le haut de chaque ramequin de papier sulfurisé (fixé avec une ficelle ou un élastique) pour créer un col dépassant de 2 à 3 cm. Cela permettra au soufflé de dépasser joliment.

2️⃣ Séparez les blancs des jaunes
Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le Grand Marnier tout en fouettant.

3️⃣ Montez la crème en chantilly
Fouettez la crème bien froide jusqu’à obtenir une chantilly souple. Incorporez-la délicatement au mélange précédent.

4️⃣ Montez les blancs en neige
Ajoutez une pincée de sel et montez les blancs en neige bien fermes. Incorporez-les doucement à la préparation.

5️⃣ Versez et congelez
Remplissez les ramequins jusqu’en haut du papier, lissez la surface et placez-les au congélateur au moins 6 h, idéalement une nuit.

6️⃣ Servez glacé
Retirez délicatement le col en papier avant de servir. Décorez avec du zeste d’orange râpé ou une feuille de menthe.

Pourquoi Vous Allez Adorer Ce Dessert :

✅ Un dessert chic et vintage qui impressionne
✅ Léger, parfumé, parfait pour clôturer un repas festif
✅ Peut être préparé plusieurs jours à l’avance
✅ Une présentation élégante façon soufflé sans cuisson
✅ Facile à adapter avec d’autres liqueurs ou arômes (Cointreau, limoncello…)