Crumble Salé aux Courgettes & Parmesan

Crumble Salé aux Courgettes & Parmesan – Le Plat Gourmand et Croustillant de l’Été !

Ce crumble salé aux courgettes et parmesan est une excellente alternative aux gratins classiques. À la fois fondant à l’intérieur et croustillant sur le dessus, il révèle toute la douceur des courgettes relevée par la richesse du parmesan. Idéal en accompagnement ou en plat principal léger avec une salade fraîche.

Temps de préparation :

Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Total : 45 min
Portions : 4
Calories : env. 320 kcal / part

Ingrédients :

Pour la garniture :

3 courgettes moyennes
1 oignon
1 gousse d’ail
1 cuil. à soupe d’huile d’olive
2 cuil. à soupe de crème fraîche ou ricotta
Sel, poivre, thym ou basilic (facultatif)

Pour le crumble :

80 g de farine
60 g de beurre froid
50 g de parmesan râpé
2 cuil. à soupe de chapelure (facultatif, pour plus de croustillant)

‍ Instructions :

1️⃣ Préparez les courgettes
Lavez et coupez les courgettes en petits dés. Émincez l’oignon et l’ail. Faites revenir le tout dans l’huile d’olive pendant 10 min à feu moyen, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres. Salez, poivrez et ajoutez les herbes.

2️⃣ Ajoutez la crème
Hors du feu, incorporez la crème fraîche ou la ricotta. Mélangez bien.

3️⃣ Préparez la pâte à crumble
Dans un saladier, mélangez la farine, le parmesan, la chapelure et le beurre en petits morceaux. Travaillez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.

4️⃣ Assemblez le plat
Versez les courgettes dans un plat à gratin beurré. Recouvrez de pâte à crumble sans tasser.

5️⃣ Faites gratiner
Enfournez à 180°C (th.6) pendant 25–30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette :

✅ Parfaite pour utiliser des courgettes de saison
✅ Un plat végétarien simple, rapide et économique
✅ Du croquant et du fondant en une seule bouchée
✅ Accompagnement ou plat complet avec une salade
✅ Déclinable avec d’autres légumes (poivrons, aubergines, tomates…)