Clafoutis aux Groseilles - Saveurs Maison

Clafoutis aux Groseilles – Un Dessert Acidulé, Moelleux et Parfait pour l’Été !

Le clafoutis aux groseilles est une variante estivale et pleine de pep’s du célèbre dessert français. Moelleux à souhait, délicatement sucré et relevé par l’acidité des groseilles, il est parfait pour une fin de repas légère, un goûter ensoleillé ou un dessert de jardin partagé.

Temps de préparation :

Préparation : 10 min
Cuisson : 35 min
Total : 45 min
Portions : 6
Calories : env. 200 kcal / part

Ingrédients :

300 g de groseilles fraîches (ou surgelées)
3 œufs
90 g de sucre en poudre
100 g de farine
25 cl de lait
10 cl de crème liquide
1 sachet de sucre vanillé (ou 1 c. à café d’extrait de vanille)
1 pincée de sel
Beurre pour le moule
(Optionnel) un peu de sucre glace pour saupoudrer

‍ Préparation :

1️⃣ Préchauffez le four à 180°C (chaleur traditionnelle). Beurrez généreusement un moule rond ou rectangulaire.

2️⃣ Préparez les fruits
Équeutez les groseilles si besoin et égouttez-les bien (surtout si elles sont surgelées). Disposez-les au fond du moule.

3️⃣ Préparez l’appareil à clafoutis
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez la farine tamisée, la pincée de sel, puis incorporez progressivement le lait et la crème. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

4️⃣ Versez et enfournez
Versez délicatement la préparation sur les groseilles. Enfournez pour 35 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré et pris au centre.

5️⃣ Laissez tiédir avant de saupoudrer de sucre glace au moment de servir.

Astuces :

Pour un clafoutis encore plus gourmand, ajoutez 1 c. à soupe de poudre d’amande dans la pâte.
Ce clafoutis est aussi délicieux froid que tiède.
Vous pouvez remplacer une partie des groseilles par des framboises, myrtilles ou cerises pour varier les saveurs.

✅ Pourquoi Vous Allez Adorer Ce Clafoutis :

✅ Acidulé et moelleux, parfait équilibre sucré
✅ Recette très simple avec des ingrédients du placard
✅ Parfait avec une cuillerée de crème fraîche ou une boule de glace vanille
✅ Un dessert léger et fruité, idéal pour l’été